ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > عزل وتشخيص السموم الفطرية المر...>الوصف

عزل وتشخيص السموم الفطرية المرافقة لبعض منتوجات الاندومي والشيبس المتوافرة في الأسواق المحلية

العنوان بلغة أخرى: Isolate and Diagnose Mycotoxins Associated with some Producers of Indomie and Chips that Available in Local
المصدر: المجلة العراقية لبحوث السوق وحماية المستهلك
الناشر: جامعة بغداد - مركز بحوث السوق وحماية المستهلك
المؤلف الرئيسي: حسين، حليمة زغير (مؤلف)
مؤلفين آخرين: حمادي، مصطفى جمعة (م. مشارك), محمد، مروة سعدي (م. مشارك), علي، أمنة محمد (م. مشارك)
المجلد/العدد: مج8, ع1
محكمة: نعم
الدولة: العراق
التاريخ الميلادي: 2016
الصفحات: 16 - 26
ISSN: 2071-3894
رقم MD: 942227
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
السموم الفطرية | منتدات الاندومى | منتدات الشيبسى | الاسواق المحلية | العراق
كلمات المؤلف المفتاحية:
سم | الأندومى | الشيبس | Aspergillus Flavus | Fusarium Spp. | AFB1 | DON | Indomie | Chips
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: هدفت هذه الدراسة إلى إجراء مسح الفطريات المرافقة لبعض منتوجات الاندومي والشيبس كونهما متداولين بشكل واسع من قبل شريحة مهمة جدا في المجتمع وهم الأطفال (الثروة القومية للبلد) فضلا عن استهلاكها من قبل البالغين لكن بنسبة اقل، إذ أظهرت نتائج المسح مرافقة بعض الفطريات للعينات المعقمة وبنسب وجود مختلفة تضمنت الفطريات Aspergillus flavus و Aspergillus niger و Penicillium Spp و Fusarium graminearum و F. moniliforme و Alternaria alternata و Rhizopus Spp و فطريات أخرى عقيمة لم يتم تشخيصها، وأظهرت النتائج سيادة كبيرة للفطر A.niger بنسبة إصابة 55% في العينات المعقمة لكلا المنتجين، تلاها الإصابة بالفطر Fusarium Spp. و Penicilium Spp. و A. alternata بنسبة إصابة 55 و20 و17% على التوالي لمنتوج الاندومي المعقم في حين كانت الإصابة بالفطر A. flavus و Penicilium Spp و A. alternata 43و 25و 12% لمنتوج الشيبس المعقم. كما بينت نتائج الفحص بتقانة الاليزا مقدرة لبعض العزلات عن انتاج سم DON وAFNI على وسط الزر وهما من السموم الخطرة على صحة الأنسان والحيوان. وكان الفطر Fusarium Spp منتجا لسم DON بتراكيز تراوحت بين 13.5 إلى 134,5 مايكروغرام/ كغم في حين كان الفطر A. flavus منتجا لسم AFBI بتراكيز تراوحت بين 14,3 إلى 115 مايكروغرام/ كغم.

This study aimed to survey fungi associated with the product Indomie and Chips being the trades Largely by a very important segment of society who are the children, beside consumed by adults, but less so, as the survey results to accompany some fungui samples sterile showed proportions presence included various fungi like. Aspergillus flavus, Aspergillus niger, Penicillium Spp., Fusarium graminearum, F.moniliforme, Alternaria alternate and Rhizopus Spp., and other fungi sterile are not diagnosed. The results showed large dominion fungi A. niger by presence sterile samples of both producers, followed by infection in Fusarium Spp., Penicillium Spp., and A. alternata by infection percentage 55, 20 and 17% respectively for the product sterile Indomie, valuable when the infection A. flavus, Penicillium Spp., and A. alternata 43, 25 and 12% respectively for sterile product chips. As shown test results ELISA ability of some isolates to produce toxin DON and AFB1 at the rice medium, They are hazardous to human health and animal toxins was fungus Fusarium Spp. Product toxin DON concentrations ranged 13.2-134.5 μg/kg while the fungus A. flavus toxin producing aflatoxin B1 concentrations ranged 14.3-115 μg/kg.
ISSN: 2071-3894

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.