ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > الكشف عن التلوث الميكروبي في ب...>الوصف

الكشف عن التلوث الميكروبي في بعض أنواع الطحين المتوافر في الأسواق المحلية باستعمال جهاز BacTrac 4300

العنوان بلغة أخرى: Detection of Microbial Contamination in some Types of Flour that Available in Local Markets Using Bactrac Device 3400
المصدر: المجلة العراقية لبحوث السوق وحماية المستهلك
الناشر: جامعة بغداد - مركز بحوث السوق وحماية المستهلك
المؤلف الرئيسي: أبو المعالى، رأفت أحمد (مؤلف)
المجلد/العدد: مج8, ع2
محكمة: نعم
الدولة: العراق
التاريخ الميلادي: 2016
الصفحات: 1 - 9
ISSN: 2071-3894
رقم MD: 942312
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: EcoLink
مواضيع:
التلوث المیكروبي | دقيق الحبوب | الحبوب الغذائية | جھاز BacTrac 4300 | الفحوصات المعملية | مدينة بغداد | العراق
كلمات المؤلف المفتاحية:
تلوث میكروبي | طحین | جھاز BacTrac | Microbial contamination | Flour | Bac Trac Device 3400
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: أجريت دراسة ميكروبية لـ 30 عينة من الطحين المستعمل في المخابز والأفران في مختلف مناطق مدينة بغداد، استعملت الطريقة المختبرية المتبعة في الفحوصات الميكروبية وقورنت بالتقانة الحديثة بوساطة جهاز BacTarc 3400 المجهز من شركةSY-LAB Impedance Analyser النمساوية، وأظهرت النتائج أن العد الكلي للبكتريا الهوائية وبكتريا القولون وبكتريا المكورات العنقودية وبكتريا Bacillus cereus والخمائر والأعفان كانت معظمها ضمن الحدود المسموح بها في المواصفة القياسية العراقية للحبوب ومنتجاتها مع خلو العينات من بكتريا Salmonella spp. كما أن الفحص بجهاز BacTrac 3400 قد اختصر الوقت والجهد في تنفيذ عملية الفحص، كما كانت النتائج المستحصل عليها منه دقيقة جداً ومقاربة للنتائج التي أظهرتها الفحوصات التقليدية.

A microbial study conducted for a number of flour samples (30 samples) Uses in the bakery ovens in various areas of the city of Baghdad, by used the conventional methods used in laboratories in microbial tests and compared with the modern techniqueby used of BacTrac Device 3400 equipped from SY-LAB Impedance analysers Austrian company. The results of two ways showed (The conventional way and BacTrac Device test) that the total counts of aerobic bacteria, coliform bacteria, StaphylococcusSpp. bacteria, Bacillus cereus bacteria and yeasts and molds, Most of them were within the permissible borders in the Iraqi standard for grain and its products With free samples from SalmonellaSpp. bacteria, and that the screening by BacTrac device are shorten the time and effort in the implementation of the microbial screening process and the results obtained from it was very accurate and approach with the results obtained from conventional tests
ISSN: 2071-3894

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.