تأثير التدعيم بأملاح الزنك على الخصائص الفيزيوكيميائية والمايكروبايولوجية والحسية للجبن الطري أثناء التخزين

العنوان بلغة أخرى:	The Effect of Zinc fortification on The Physio-Chemical and sensory Microbiological properties of Soft Cheese during storage
المؤلف الرئيسي:	محيميد، فراس أحمد صالح (مؤلف)
مؤلفين آخرين:	احمد، ريا هارون عمر (مشرف), التميمي، كفاح سعيد عباس (مشرف)
التاريخ الميلادي:	2018
موقع:	الخرطوم
التاريخ الهجري:	1438
الصفحات:	1 - 118
رقم MD:	987836
نوع المحتوى:	رسائل جامعية
اللغة:	العربية
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	جامعة النيلين
الكلية:	كلية التقانة الزراعية وعلوم الأسماك
الدولة:	السودان
قواعد المعلومات:	Dissertations
مواضيع:	حفظ منتجات الألبان \| طرق التخزين \| التدعيم بأملاح الزنك \| الخصائص الفيزيوكيميائية \| الخصائص المايكروبايولوجية \| الخصائص الحسية \| الخصائص الحسية
رابط المحتوى:	صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق