1اختر هذا السجل

إتجاهات حديثة في إدارة سلامة الاغذية : مواصفات الأيزو 22000

المؤلف:	اليماني، محمد عصام أحمد
المصدر:	المجلة الثقافية , ع 68,69
الناشر:	الجامعة الأردنية
تاريخ:	2007
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
الصفحات:	173 - 197
PDF (صورة)

عدد مرات التحميل

110

2اختر هذا السجل

ضمان الجودة في التعليم العالي تجربة الجامعة الأردنية

إضافة إلى سلة النتائج

المؤلف:	اليماني، محمد عصام أحمد
المصدر:	الملتقى العربى الثاني للتربية والتعليم . التعليم العالى :رؤى مستقبلية
الناشر:	مؤسسة الفكر العربي
تاريخ:	2005
نوع المحتوى:	بحوث المؤتمرات
الصفحات:	457 - 478
الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.

3اختر هذا السجل

Developing a lactic acid bacteria/yeast starter culture and its use in Jameed production

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	تطوير مزرعة بادئات من بكتيريا حمض اللبن و الخمائر و استخدامها في صناعة الجميد
المؤلف:	السليحات، عبد حماد عبدالله
تاريخ:	2008
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل 5 الفصل 6 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

4

4اختر هذا السجل

A MICROBIOLOGICAL STUDY OF SOUDJOUK, TRADITUCED SAUSAGE IN AMMAN, JORDAN

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	دراسة ميكروبيولوجية للسجق المنتج تقليديا في عمان ، الاردن
المؤلف:	سنقراط، لينا ياسر أمين
تاريخ:	2006
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل 5 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

3

5اختر هذا السجل

A STUDY OF PREDOMINANT MICROORGANISMS IN THE FERMENTED MILK USED IN JAMEED PRODUCTION

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	دراسة الأحياء الدقيقة السائدة في الحليب المخمر المستخدم في صناعة الجميد
المؤلف:	القروم، رانية محمد
تاريخ:	2006
الدرجة العلمية:	رسالة دكتوراه
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل 5 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

4

6اختر هذا السجل

EFFECT OF THE USE OF A LACTIC ACID BACTERIA STARTER CULTURE AND GLUCOSE ON THE SURVIVAL OF SALMONELLAAND LISTERIA MONOCYTOGENESIN SOUDJOUK, TRADITIONALLY PRODUCED SAUSAGE IN JO...

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	أثر استعمال مزرعة بادئ حمض اللبن والجلوكوز على بقاء السالمونيلا والليستيريا مونوسيتوجينيز في السجق المنتج تقليديا في الأردن
المؤلف:	عدس، سناء عبدالكريم
تاريخ:	2006
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

4

7اختر هذا السجل

أثر تطبيق نظام تحليل المخاطر و نقاط الضبط الحرجة ( نظام الهسب) في إنتاج الحمص بالطحينة و اللبنة على جودتها الجرثومية...

إضافة إلى سلة النتائج

المؤلف:	عبدالسلام، لينا محمد أحمد
تاريخ:	1998
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل 5 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

37

8اختر هذا السجل

Microbiological quality of soft white cheese produced traditionally in Jordan and study of its use in the production of probiotic soft white cheese

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	الجودة الميكروبية للجبنة البيضاء الطرية المنتجة بشكل تقليدي في الأردن ودراسة إستعمالها في إنتاج جبنة بيضاء طرية غنية بالمحفزات الحيوية-جبنة بروبيوتيك
المؤلف:	حداد، معاوية أحمد صالح
تاريخ:	2011
الدرجة العلمية:	رسالة دكتوراه
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع

عدد مرات التحميل

47

9اختر هذا السجل

Conformity of Vegetable Oils in Jordan to the Legal Requirements of Labeling and Consumer Awareness of Labeling of Food in General and Vegetable Fat and Oils in Particular

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	مطابقة الزيوت النباتية في الأردن للمتطلبات القانونية لبطاقة البيان ووعي المستهلك لبطاقة البيان للأغذية بشكل عامو الزيوت والدهون النباتية بشكل خاص
المؤلف:	السيوف، نوار نواف محمود
تاريخ:	2017
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل 5 الفصل 6 الفصل المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

10

10اختر هذا السجل

Assessment of Food Safety Knowledge among Shawerma Resturants Owners in Amman, Jordan

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	تقييم المعرفة المتعلقة بسلامة الغذاء عند أصحاب مطاعم الشاورما في عمان، الأردن
المؤلف:	حمدان، أسماء محمد حسن
تاريخ:	2017
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
المستخلص:	هدفت هذه الدراسة إلى تقييم ومقارنة المعرفة المتعلقة بسلامة الغذاء وصحته عند أصحاب مطاعم الشاورما في عمان الغربية والشرقية -المملكة الأردنية الهاشمية، بالإضافة إلى المقارنة بين مستو... المستخلص الكامل
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل 5 الفصل 6 الفصل الملاحق

عدد مرات التحميل

48

11اختر هذا السجل

Hygiene Conditions Prevailing during the Production of Baklawa, Burma and Baloryeh "Arabic Traditional Sweets" and Development of Generic Haccp Plans for the Production

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	الوضع الصحي السائد خلال إنتاج البقلاوة والبورما والبلورية "حلويات عربية تقليدية" وتطوير خطط عامة لنظام تحليل المخاطر ونقاط الضبط الحرج "الهسب" في الإنتاج
المؤلف:	أبو عودة، سهاد محمد شاكر عودة
تاريخ:	2019
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل 5 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

1

12اختر هذا السجل

A Comparative Study of the Knowledge, Attitude and Practice of Food Processing Organizations in Jordan in Implementing Systems to Manage Food Hygiene and Safety

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	دراسة مقارنة للمعرفة والتوجهات والممارسات لدى مؤسسات تصنيع الأغذية في الأردن نحو تطبيق نظم إدارة صحة وسلامة الغذاء
المؤلف:	الطراونة، رامي أحمد إبراهيم
تاريخ:	2020
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.

13اختر هذا السجل

A Knowledge, Attitude and Practice "KAP" Survey of Accreditation in Accordance to ISO/IEC 17025 among Food Testing Laboratories in Jordan

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	استقصاء المعرفة والتوجهات والممارسات المتعلقة بالاعتماد وفق ISO/IEC 17025 لدى مختبرات فحص الأغذية في الأردن
المؤلف:	محمد، هبة مصباح الشيخ صالح
تاريخ:	2020
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.

14اختر هذا السجل

تحليل اتجاهات ادارات مصانع الأغذية الأردنية نحو تبني نظم إدارة الجودة و نظرتها لتكاليف وفوائد هذه النظم...

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	An Analysis of the Attitudes of Food Plants Administrations toward the Adoption of Quality Manangement Systems
المؤلف:	الشامي، عمار محمد فؤاد نظمي
تاريخ:	2003
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

60

15اختر هذا السجل

دراسة نحو تبسيط الطريقة الكاليفورنية لانتاج زيتون المائدة الاسود من صنفين من الزيتون المحلي

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	A study toward the simplification of the Californian method for the production of black table olives, using two local cultivars
المؤلف:	رضوان، محمود خليل محمود
تاريخ:	1995
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

17

16اختر هذا السجل

A Study of the Use of the Non-Automatic Rotor Washing Machine for the Sepatation of Fat from Yoghurt Used for Jameed Production

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	دراسة حول استخدام الغسالة المحورية غير الأوتوماتيكية لفرز دسم اللبن الرائب المستعمل في صناعة الجميد
المؤلف:	خنفر، ريمة نايف محمد
تاريخ:	1995
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل 5 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

12

17اختر هذا السجل

A study of the Microbiology and Major Components of Lupine - Lupinus SPP - Seeds Debittered by Steeping in Water

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	دراسة الاحياء الدقيقة و المركبات الكيميائية الرئيسة في الترمس المحلى بالنقع في الماء
المؤلف:	ابو تايه، سليمان جميل
تاريخ:	1996
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

23

18اختر هذا السجل

Production of Low - Sodium Fermented Cucumbers and Turnips

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	انتاج مخللات خيار و لفت ذات محتوى منخفض من الصوديوم
المؤلف:	حموه، فدوى غازي
تاريخ:	1996
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل 5 الفصل 6 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

21

19اختر هذا السجل

A Comparative Study of Patient Food Waste in Governmental, Educational and Private Hospitals in Jordan

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	دراسة مقارنة لبقايا طعام المرضى في مستشفيات حكومية وتعليمية وخاصة في الأردن
المؤلف:	شاهين، نرمين زهير محمد
تاريخ:	2020
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.

عدد مرات التحميل

110

عدد مرات التحميل

4

عدد مرات التحميل

3

عدد مرات التحميل

4

عدد مرات التحميل

4

عدد مرات التحميل

37

عدد مرات التحميل

47

عدد مرات التحميل

10

عدد مرات التحميل

48

عدد مرات التحميل

1

عدد مرات التحميل

60

عدد مرات التحميل

17

عدد مرات التحميل

12

عدد مرات التحميل

23

عدد مرات التحميل

21

دليل المستخدم

دليل الفيديو