ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > The Cardio-Protective Effects...>الوصف

The Cardio-Protective Effects of Boiled Broccoli as Nature Kaempferol Dietary Source on Hyperlipidemic Rats

العنوان بلغة أخرى: آثار حماية أمراض القلب بالبروكلي المسلوق كأحد المصادر الغذائية المصابة بارتفاع نسبة الدهون بالدم عند الفئران للكمبفيرول الطبيعية
المصدر: المؤتمر السنوي العربي الثالث عشر - الدولي العاشر: التعليم العالي النوعي في مصر والوطن العربي في ضوء إستراتيجيات التنمية المستدامة
الناشر: جامعة المنصورة - كلية التربية النوعية
المؤلف الرئيسي: خليل، نزيهة عبدالرحمن إبراهيم (مؤلف)
المجلد/العدد: مج1
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2018
مكان انعقاد المؤتمر: المنصورة
رقم المؤتمر: 10
الهيئة المسؤولة: جامعة المنصورة - كلية التربية النوعية
الشهر: أبريل
الصفحات: 511 - 530
رقم MD: 1047808
نوع المحتوى: بحوث المؤتمرات
اللغة: الإنجليزية
قواعد المعلومات: EduSearch
مواضيع:
التغذية | الوجبات الغذائية | البروكلي المسلوق | أمراض القلب | دهون الدم | الكوليستيرول | مضادات الأكسدة | الجليسريدات الثلاثية | الفلافونويدات
كلمات المؤلف المفتاحية:
الوجبة | الكوليستيرول | الجليسريدات الثلاثية | وظائف الكبد والكلى | مضاد الأكسدة | الفلافونويدات | Diet | Cholesterol | Triglyceride | Liver and Kidney Functions | Antioxidant | Flavonoids
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

5

حفظ في:
المستخلص: يرتبط ارتفاع مستوى الدهون بالدم بشكل كبير بالعديد من الأمراض مثل أمراض القلب والأوعية الدموية (CVD) تصلب الشرايين التي يمكن الحفاظ عليها عن طريق إتباع نظام غذائي صحي. مثل الوجبات الغنية بالفلافونويدات التي ترتفع في أنشطة الكسح الحرة (التخلص من الشقوق الحرة) والمعروفة جيدا من خلال قدراتها كمضادة للأكسدة. على سبيل المثال، الكمبفيرول (Kaempferol): هو فلافونويد موجود في النباتات أو المنتجات النباتية. الذي يرتبط بأمراض مرتبطة بنمط الحياة، مثل: تصلب الشرايين وما يتصل بها من الأمراض القلبية الوعائية. كما أنه من المعروف جيدا أن تستخدم في الطب البديل لما لها من الأنشطة الدوائية مثل مضاد للالتهابات، مضاد للسرطان، وقائية القلب، ومكافحة السكري. أيضا وجد انه يتواجد مع بين العديد من النباتات الصالحة للأكل على سبيل المثال. التفاح والعنب والشاي البروكلي ولكن ذلك يعتمدا على العديد من الشروط منها طرق الطهي. يهدف البحث الحالي إلى تحديد مستويات الكمبفيرول المتاحة من البر وكلى المسلوق في أوقات مختلفة بالإضافة إلى آثارها المحتملة كمضاد للسموم الطبيعي على صحة الفئران المصابة بارتفاع الدهون بالدم. تم قياس مستوى الكمبفيرول بواسطة الفصل الكروتوجرافى السائل عالي الأداء (HPLC) ثم تمت إضافة البروكلي (2,5% من الوجبات الغذائية والمسلوق لمدة ٥ و١٠ و٢٠ دقيقة) إلى وجبات الفئران المصابة بارتفاع الدهون بالدم ثم قسمت عشوائيا وتغذيتها لمدة ٤ أسابيع قبل ذبحها وجمع عينات الدم. تم قياس مستوى الكولسترول، الدهون الثلاثية، الجلوكوز... الخ مع وظائف الكلى (اليوريا، كرياتينين) ووظائف الكبد (ALT، AST) وأوضحت النتائج الاتي: لم يتم التعرف على مستوي الكمبفيرول في البروكلي المسلوق (5 أو ١٠ دقائق) لكن نجد انه وجد بالمسلوق لمدة ٢٠ ق بنسبة (٧٨ ملغم/ ١٠٠ جم). كذلك أوضحت النتائج بإن الفئران التي تم تغذيتها على وجبات مدعمة بالبر وكلى المسلوق لمدة ٢٠ ق أثرت إيجابيا بتقليل الوزن ونسبة السكر مع دهون الدم ووظائف الكلى والكبد بالتالي دعمت النتائج الحالية أن الخضراوات خاصة البر وكلي التي تتعرض لظروف طهي مختلفة قد تحتوي على مستويات مختلفة من الفلافونويد الذي يحسن من وظائف الكلى والكبد في حيوانات التجارب.

Hyperlipidemia is widely associated with many diseases such as cardiovascular disease (CVD) and atherosclerosis levels that could be maintained by a healthy diet. Diets rich in flavonoid high with their free-radical scavenging activities are well known by its effective antioxidant capacities. For example, Kaempferol is a flavonoid found in plants or botanical products. Kaempferol is associated with life style related diseases including atherosclerosis and related CVD. Therefore, the current research aims to determine Kaempferol levels available from broccoli boiled at different times additionally to their potential effects as nature antioxidant on hyperlipidemic rats’ health. Broccoli (2.5% of diets) boiled on water for 5, 10 and 20 min and Kaempferol levels were measured by high performance liquid chromatography (HPLC). The hyperlipidemic induced then rats divided randomly and fed different diets concerning different cooked broccoli prior to blood samples collections. Serum lipid profile (cholesterol and TG, HDL, LDL and VLDL), glucose, kidney (urea and criatinine) and liver (ALT and AST) functions were evaluated. Results shown that kaempferol levels were presented in boiled broccoli only after 20 min boiling time by about 78 mg/100g comparing to other samples that were collated well with the body weight reduction between hypolipidemic rats in addition to decline in blood glucose levels with different improvements on kidney and liver functions. In conclusion, current data supported that vegetables mainly broccoli exposed to different cooking period may possess different levels of dietary flavonoids that develop lipid, kidney and liver functions in experimental hyperlipidemic animals.

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.