Preparation and Evaluation of Sausages Supplemented by Dried Broccoli

العنوان بلغة أخرى:	إعداد وتقييم السجق المصنع بإضافة البروكلي المجفف
المصدر:	مجلة دراسات وبحوث التربية النوعية
الناشر:	جامعة الزقازيق - كلية التربية النوعية
المؤلف الرئيسي:	إمام، عمر أحمد (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية):	Emam, Omar Ahmed
مؤلفين آخرين:	البسيوني، غادة محمود (م. مشارك) , عايد، نجلاح سروري (م. مشارك)
المجلد/العدد:	مج3, ع2
محكمة:	نعم
الدولة:	مصر
التاريخ الميلادي:	2017
الشهر:	يوليو
الصفحات:	271 - 294
ISSN:	2356-8690
رقم MD:	1461265
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
اللغة:	الإنجليزية
قواعد المعلومات:	EduSearch, HumanIndex
مواضيع:	السجق المصنع \| البروكلي المجفف \| مضادات الأكسدة الطبيعية
كلمات المؤلف المفتاحية:	السجق \| التركيب الكيميائي \| محتوى مضادات الأكسدة \| التقييم الحسي \| Sausage \| Chemical Composition \| Antioxidants Content \| Organoleptic Evaluation
رابط المحتوى:	PDF (صورة)

ISSN:	2356-8690