La Gastronomie Oasienne
| المصدر: | مجلة آفاق سوسيولوجية |
|---|---|
| الناشر: | جامعة سيدى محمد بن عبدالله - كلية الآداب والعلوم الإنسانية - مختبر سوسيولوجية التنمية الإجتماعية |
| المؤلف الرئيسي: | Kostani, Ben Mohammed (Author) |
| المجلد/العدد: | ع3 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: |
المغرب |
| التاريخ الميلادي: |
2016
|
| الشهر: | دجنبر |
| الصفحات: | 99 - 106 |
| رقم MD: | 1056336 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | الفرنسية |
| قواعد المعلومات: | HumanIndex |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
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1
| المستخلص: |
Se nourrir, c'est vital, d'où l'importance thématique et méthodologique d'appréhender la gastronomie, la nourriture et l'art culinaire d'une société, un peuple ou une communauté, comme phénomène de civilisation. C'est dans le contexte de vouloir saisir les mutations sociales d'une oasis marocaine, en cherchant dans les mécanismes de changement- organisationnels, du savoir et des valeurs- et les formes sociales de résistance aux changements, c'est dans ce contexte que je me suis trouvé en face des comportements gastronomiques, médicaux et corporels des oasiens. |
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