تأثير استبدال طحين الحنطة بطحين الحمص المنبت في الخواص النوعية للكيك

العنوان بلغة أخرى:	Effect of Wheat Flour Replacement with Germinated Chickpeas Flour on Cake Quality Properties
المصدر:	المجلة العراقية لبحوث السوق وحماية المستهلك
الناشر:	جامعة بغداد - مركز بحوث السوق وحماية المستهلك
المؤلف الرئيسي:	عباس، وداد فاضل (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية):	Abas, Wedad Fadhil
المجلد/العدد:	مج4, ع2
محكمة:	نعم
الدولة:	العراق
التاريخ الميلادي:	2012
الصفحات:	59 - 70
ISSN:	2071-3894
رقم MD:	1096865
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
اللغة:	العربية
قواعد المعلومات:	EcoLink
مواضيع:	الكيك \| الخواص النوعية \| البقوليات \| الحمص المنبت \| الحنطة
كلمات المؤلف المفتاحية:	الحنطة \| الحمص المنبت \| الكيك \| الخواص النوعية \| Wheat \| Germinated Chickpeas \| Cake \| Quality Properties
رابط المحتوى:	الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.

LEADER	01305nam a22002177a 4500
001	1838056
041		\|a ara
044		\|b العراق
100		\|a عباس، وداد فاضل \|g Abas, Wedad Fadhil \|e مؤلف \|9 506027
245		\|a تأثير استبدال طحين الحنطة بطحين الحمص المنبت في الخواص النوعية للكيك
246		\|a Effect of Wheat Flour Replacement with Germinated Chickpeas Flour on Cake Quality Properties
260		\|b جامعة بغداد - مركز بحوث السوق وحماية المستهلك \|c 2012
300		\|a 59 - 70
336		\|a بحوث ومقالات \|b Article
653		\|a الكيك \|a الخواص النوعية \|a البقوليات \|a الحمص المنبت \|a الحنطة
692		\|a الحنطة \|a الحمص المنبت \|a الكيك \|a الخواص النوعية \|b Wheat \|b Germinated Chickpeas \|b Cake \|b Quality Properties
773		\|4 الاقتصاد \|6 Economics \|c 004 \|e Iraqi Journal of Market Research and Consumer Protection \|f Al-Mağallaẗ al-ʿirāqiyyaẗ li-buḥūṯ al-sūq wa-ḥimāyaẗ al-mustahlik \|l 002 \|m مج4, ع2 \|o 1956 \|s المجلة العراقية لبحوث السوق وحماية المستهلك \|v 004 \|x 2071-3894
856		\|u 1956-004-002-004.pdf
930		\|d n \|p y \|q n
995		\|a EcoLink
999		\|c 1096865 \|d 1096865