ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > Total Productivity Maintenance...>الوصف

Total Productivity Maintenance "TPM": A Hospitality Industry's New Maintenance Approach

العنوان بلغة أخرى: الصيانة الإنتاجية الشاملة: مدخل جديد للصيانة في صناعة الضيافة
المصدر: مجلة اتحاد الجامعات العربية للسياحة والضيافة
الناشر: جامعة قناة السويس - كلية السياحة والفنادق
المؤلف الرئيسي: غانم، محمد صلاح (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Ghanem, Mohamed Salah
المجلد/العدد: مج20, ع1
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2021
الصفحات: 236 - 264
DOI: 10.21608/JAAUTH.2021.64149.1140
ISSN: 1687-1863
رقم MD: 1170786
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: الإنجليزية
قواعد المعلومات: HumanIndex
مواضيع:
إدارة الإنتاج | مؤسسات الضيافة | أنشطة الضيافة | الموارد البشرية
كلمات المؤلف المفتاحية:
الصيانة | الصيانة الإنتاجية الشاملة | صناعة الضيافة | Maintenance | TPM | Hospitality Industry
رابط المحتوى:
PDF (صورة)     
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

8

حفظ في:
المستخلص: في ظل التغير الشديد الذي طرأ على بيئة العمل الحديثة في مجال الضيافة، أصبحت أنشطة الصيانة داخل دائرة الضوء أكثر من أي وقت سابق، حيث يتطلب الحصول على ميزة تنافسية في عالمنا الحديث تطبيقات وأساليب صيانة خاصة، تعمل علي تحسين كل من التكاليف والجودة. وفي هذا السياق، تبرز الصيانة الإنتاجية الشاملة في عالم الأعمال المعاصر كواحدة من أكثر الأساليب فعالية، حيث تمكن المنظمات من تحقيق مستوى عال ومستمر من الإنتاجية لكل من السلع والخدمات. تهدف هذه الورقة البحثية إلى تقديم الصيانة الإنتاجية الشاملة كمدخل جيد للصيانة في صناعة الضيافة وذلك بغرض التخلص من القيود التقليدية القائمة بين عمليات الإنتاج وعمليات الصيانة. واعتمادًا على المنهج الوصفي التحليلي، تم إجراء الدراسة من خلال استطلاع رأي 77 مفردة من العاملين في 5 من الفنادق التي تنتمي لفئة الخمس نجوم الإسكندرية. ولقد توزع العاملين محل الدراسة على 3 من الأقسام الفندقية: قسم المكاتب الأمامية وقسم الإشراف الداخلي، وقسم المطبخ، وبينما أشارت النتائج لعدم وجود علاقة ذات دلالة إحصائية بين تبني المنشأة الفندقية لمدخل الصيانة الإنتاجية الشاملة وبين رضا العملاء، أشارت النتائج لوجود علاقة إيجابية ذات دلالة إحصائية بين تبني المنشأة الفندقية لهذا المدخل الحديث وبين كل من معدلات الإنتاجية وكفاءة الأداء، وجودة المنتج، وكفاءة التكاليف والربحية، والروح المعنوية للعاملين وولائهم للمنشأة الفندقية.

As never before, our modern changing competitive work environment puts maintenance activities under the spotlight. Obtaining competitive advantage in our modern world needs special maintenance applications and approaches that improve both costs and quality. Total productive maintenance (TPM) is represented nowadays as one of the most renovated approaches related to achieving high level and continuous production of both tangible and intangible products. This research paper aims to introduce TPM as a new maintenance approach to be adopted in hospitality industry premises to eliminate traditional limitations between production and maintenance processes. Depending on descriptive analytical method, the research was accomplished through interviewing of 77 employees from 5 hotels that classified as 5 stars in Alexandria. Those employees are distributed on three departments: front office, housekeeping, and kitchen. While the results showed no statistical significant relationship between implementation of TPM and guest satisfaction in hospitality premises, other results showed a statistical significant relationship between TPM adoption and all of productivity and performance efficiency, product quality, cost efficiency, and profitability, and employee morale, and loyalty in hospitality premises..
ISSN: 1687-1863

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.