ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







The Effects of Food Safety Knowledge, Attitude and Practices on Hotel Competitive Advantages: Perceptions of Food Service Staff in Hotels

المصدر: مجلة اتحاد الجامعات العربية للسياحة والضيافة
الناشر: جامعة قناة السويس - كلية السياحة والفنادق
المؤلف الرئيسي: Qoura, Omar (Author)
مؤلفين آخرين: Ali, El Hussein (Co-Author)
المجلد/العدد: مج13, عدد خاص
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2016
الصفحات: 44 - 62
DOI: 10.21608/JAAUTH.2016.53836
ISSN: 1687-1863
رقم MD: 1170825
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: الإنجليزية
قواعد المعلومات: HumanIndex
مواضيع:
كلمات المؤلف المفتاحية:
Knowledge | Attitude | Practices | KAP | Reputation | Competitiveness | Hotel | Egypt
رابط المحتوى:
صورة الغلاف QR قانون

عدد مرات التحميل

11

حفظ في:
المستخلص: The study aims to explore the effect of gained knowledge, attitudes and practices KAP of food safety among food and beverage department staff on hotels' competitiveness. Data were collected by a Semi-structured questionnaire distributed to food and beverage department staff at five-star hotels in Cairo. The obtained data were analysed using SPSS version 22. The results reveal that food and beverage staff perceives the KAP variables to have a positive effect on hotels' reputation, cost savings, market share, and competitiveness of hotels."

ISSN: 1687-1863