ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > بحث>The Possibility of Using Robot...>الوصف

The Possibility of Using Robot as One of the Artificial Intelligence Techniques in the Food and Beverage Department in Five-Star Hotels: Managers' Perspective

المصدر: مجلة كلية السياحة والفنادق
الناشر: جامعة المنصورة - كلية السياحة والفنادق
المؤلف الرئيسي: Abass, Mahmoud Naeem (Author)
مؤلفين آخرين: Zohry, Mohammed Abd El-Fattah (Co-Author), Soliman, Sherif Gamal Saad (Co-Author)
المجلد/العدد: ع11, ج2
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2022
الشهر: يونيو
الصفحات: 857 - 907
ISSN: 2537-0510
رقم MD: 1315189
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: الإنجليزية
قواعد المعلومات: HumanIndex
مواضيع:
الخدمات الفندقية | الفنادق المصرية | فيروس كورونا "كوفيد-19" | خدمة الروبوتات
كلمات المؤلف المفتاحية:
الذكاء الاصطناعي | علم الروبوتات | الأغذية والمشروبات | صناعة الفنادق | وجهة نظر المديرين | Artificial Intelligence | Robotics | Food and Beverage | Smart Hotel | Managers' Perspective
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: يتم استخدام الروبوتات بشكل متزايد في صناعة الفنادق في شكل روبوت طاه، وروبوت نادل، وروبوت مضيف، وروبوت توصيل، وروبوت مسؤول عن خدمات الضيوف، وروبوت موظف استقبال، وروبوت حامل للحقائب، الأمر الذي يتطلب معرفة شاملة بكيفية تطبيق تكنولوجيا الروبوتات في الفنادق بالمستقبل. يهدف هذا البحث إلى دراسة وجهة نظر وتصورات المديرين حول مدى قدرة واستعداد الفنادق المصرية لاستخدام الروبوتات في قسم الأغذية والمشروبات. لتحقيق هذا الهدف، اعتمد البحث الحالي نهجا استنتاجيا باستخدام المقابلات الشخصية مع المديرين العاملين في فنادق خمس نجوم في القاهرة وشرم الشيخ كعينة من البحث. تم إجراء (30) مقابلة شخصية مع المديرين، وهو ما يمثل عينة من البحث. وأظهرت نتائج الدراسة الميدانية أن مستوى وعي المديرين بتكنولوجيا الروبوتات ضعيف ولا توجد رؤية استراتيجية من إدارة الفنادق لاستخدام تقنيات الذكاء الاصطناعي. كما أظهرت النتائج أن التكلفة العالية لتقنية الروبوتات قد تعيق تطبيقها. تتمثل إحدى التوصيات الرئيسية في أن الدعم الحكومي يجب أن يشجع المنظمات على اعتماد الذكاء الاصطناعي وتكنولوجيا الروبوتات، حيث يجب تثقيف مالكي الفنادق والمديرين لتبني فكرة استخدام الروبوتات في أقسام الفنادق المختلفة. من خلال اتباع خطى وتوصيات رؤية مصر 2030، والتي تركز جهودها واستثماراتها على تطبيق التقنيات الجديدة في الصناعات المختلفة. وعليه، يجب التوجه نحو تطبيق هذه التقنيات في الصناعة الفندقية وإصدار قرارات إلزامية في هذا الشأن لمواكبة المتغيرات العالمية، ووجودها ضمن توجهات الدولة في خطتها لمواجهة الأزمات (مثل Covid-19) الحفاظ على العملاء في مؤسسات الضيافة، ومواكبة التطور التكنولوجي حول العالم.

Robots are increasingly being used in the hotel industry in the form of a chef robot, waiter robot, host robot, delivery robot, concierge robot, receptionist robot, and bellboy robot, which requires comprehensive knowledge of how robotics technology will be applied in the future in hotels. This research aims to study the viewpoint and perceptions of managers about the extent of the ability and readiness of Egyptian hotels to use robots in the food and beverage department. To achieve this goal, the current research adopted a deductive approach using personal interviews with managers working in five-star hotels in Cairo and Sharm el-Sheikh as a sample of the research. A total of 30 personal interviews were conducted with the managers, which represents a sample of the research. The results of the field study showed that the level of managers' awareness of robotics technology is weak and there is no strategic vision from hotel management to use artificial intelligence techniques. The results also showed that the high cost of robotics technology may hinder its application. One of the main recommendations is, Government support must encourage organizations to adopt AI and Robotics Technology, where hotel owners and managers should be educated to adopt the idea of using robots in different hotel departments. by following in the footsteps and recommendations of Egypt vision 2030, which focuses its efforts and investments on applying new technologies in different industries. Accordingly, it should head towards applying these technologies in the hotel's industry and issuing mandatory decisions in this regard to make them keep pace with global changes, and their presence within the state’s directions in its plan to confront crises (such as Covid -19) to preserve customers in hospitality institutions, keeping pace with technological development around the world.
ISSN: 2537-0510

عناصر مشابهة

خيارات البحث

المزيد من البحث

هل تحتاج مساعدة؟


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.