ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا







الرئيسية > صناعة الخبز في المغرب الأوسط خ...>الوصف

صناعة الخبز في المغرب الأوسط خلال العهد الزياني

العنوان بلغة أخرى: The Craft of Bread Baking in the Zayanite Period
المصدر: مجلة الناصرية للدراسات الاجتماعية والتاريخية
الناشر: جامعة معسكر - مخبر البحوث الاجتماعية والتاريخية
المؤلف الرئيسي: كرطالي، أمين (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Kartali, Amine
المجلد/العدد: مج13, ع2
محكمة: نعم
الدولة: الجزائر
التاريخ الميلادي: 2022
الشهر: ديسمبر
الصفحات: 226 - 244
ISSN: 2170-1822
رقم MD: 1337877
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: العربية
قواعد المعلومات: HumanIndex
مواضيع:
تاريخ المغرب | المغرب الأوسط | صناعة الخبز
كلمات المؤلف المفتاحية:
الخبز | الفرانون | كتب الحسبة | كتب النوازل | المغرب الأوسط
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: نسعى من خلال هذا البحث إلى استنطاق النصوص المثبوتة في كتب الرحلات والنوازل والحسبة لرسم صورة تقريبية عن حرفة الخبازة أو صناعة الخبز في المغرب الأوسط، ومعرفة أهم القضايا والظروف التي كانت تحيط بالخبازين والفرانين. إضافة إلى الإشارة لبعض أماكن طحن الدقيق ومناطق جلب الحطب. إن هذا البحث يعطينا صورة عن علاقة الخباز بالمجتمع، وعلاقة الخباز بالتجار والحرفيين الآخرين الذين يستمد منهم مادته الخام من أجل ممارسة حرفته، وسنحاول أن نبين بعض أنواع الخبز التي عرفها مجتمع المغرب الأوسط، وعلاقة ذلك بالسلم الاجتماعي أو المجال الجغرافي.

In this research, we seek to explore the texts contained in the books of exploratory expeditions and jurisprudential issues (Nawazil), as well as in the anti-corruption books (Hesba), in order to paint a picture of the craft industry. bakery sector in the central Maghreb and to know the problems and the most important situation around them. In addition to the reference to some grinding mills and wood supply areas. This research gives us a realistic image reflecting the relationship between bread and society and the relationship between the baker and traders and other craftsmen who derive their.
ISSN: 2170-1822

عناصر مشابهة


© 2024 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.