1اختر هذا السجل

Incorporation Quinoa and Chia Flour with Wheat Flour to Enhance the Nutritional Value and Improve the Sensory Properties of Pasta

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	خلط دقيق الكينوا والشيا مع دقيق القمح لتعزيز القيمة الغذائية وتحسين الخصائص الحسية للمكرونة
المؤلف:	صديق، رجاء أحمد
المصدر:	المجلة العلمية للدراسات والبحوث التربوية والنوعية , ع18
الناشر:	جامعة بنها - كلية التربية النوعية
تاريخ:	2021
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
الصفحات:	1 - 35
المستخلص:	مع زيادة الوعي الغذائي للمستهلك، زاد الطلب على منتجات ذات القيمة الغذائية العالية والتي توفر العديد من الفوائد الصحية وذلك بخلط مكونات جديدة على المنتج الأصلي. لذلك هدفت هذه الدراس... المستخلص الكامل
PDF (صورة)

عدد مرات التحميل

2

2اختر هذا السجل

Aflatoxin B1 Induces Oxidative Stress in Rats: Possible Protective Effects of Onion Juice "Allium Cepa L."

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	الأفلاتوكسين ب 1 تحدث إجهاد تأكسدي في الفئران: تأثيرات وقائية محتملة لعصير البصل "Allium Cepa L."
المؤلف:	صديق، رجاء أحمد
المصدر:	مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية , ع22
الناشر:	جامعة المنيا - كلية التربية النوعية
تاريخ:	2019
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
الصفحات:	79 - 109
المستخلص:	ينتمي الأفلاتوكسين إلى مجموعة السموم الفطرية المعروفة بإسم mycotoxins، ويعتبر التعرض للأفلاتوكسين B1 (AFB1) عامل خطر مهم لتطور سرطان الكبد لكل من الحيوانات والإنسان، إن ميكانيكية ا... المستخلص الكامل
PDF (صورة)

عدد مرات التحميل

4

3اختر هذا السجل

Nutritional Properties, Bioactive Compounds Content and Rheological Analysis of Quinoa (Chenopodium Quinoa) Seeds Flour: Application in Cake

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	الخصائص الغذائية والمحتوى من المركبات النشطة حيوياً والتحاليل الريولوجية لدقيق بذور الكينوا: تطبيقات على الكيك
المؤلف:	سالم، أريج سلامة علي
المصدر:	مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية , ع17
الناشر:	جامعة المنيا - كلية التربية النوعية
تاريخ:	2018
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
الصفحات:	1 - 14
المستخلص:	تزرع بذور الكينوا في القارة الأمريكية منذ الأف السنين كونها واحدة من المحاصيل الرئيسية التي توفر غذاء صحي للشعوب. وكان يستخدما الريفيون البسطاء لخصائصها الغذائية وفوائدها الصحية، و... المستخلص الكامل
PDF (صورة)

عدد مرات التحميل

13

4اختر هذا السجل

فاعلية برنامج تثقيف غذائي على السلوكيات الغذائية لدى الطلاب ذوي الإعاقة السمعية

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	The Effectiveness of a Nutritional Education Program on Nutritional Behaviours among Students with Hearing Disability
المؤلف:	عبداللطيف، وئام أسامة محمد محمد
المصدر:	مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية , ع52
الناشر:	جامعة المنيا - كلية التربية النوعية
تاريخ:	2024
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
الصفحات:	689 - 730
PDF (صورة)

عدد مرات التحميل

12

5اختر هذا السجل

The Use of Corn Flour, Chia and Quinoa Powders in Preparing Gluten-Free Products for Celiac Patients

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	استخدام دقيق الذرة ومساحيق الشيا والكينوا في تحضير منتجات خالية من الجلوتين لمرضى السلياك
المؤلف:	سالم، أريج سلامة علي
المصدر:	مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية , ع32
الناشر:	جامعة المنيا - كلية التربية النوعية
تاريخ:	2021
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
الصفحات:	1855 - 1876
المستخلص:	تهدف هذه الدراسة إلى تحضير البسكويت والكيك لمرضى الاضطرابات الهضمية باستبدال 10 و20% من دقيق الذرة بمساحيق الكينوا والشيا. أوضحت النتائج أعلى محتوى للبروتين والألياف والرماد في مسح... المستخلص الكامل
PDF (صورة)

عدد مرات التحميل

3

6اختر هذا السجل

Development of Functional and Rheological Properties of Bakery Products from Maize Flour and Powders of Lentil and Chickpea

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	تطوير الخصائص الوظيفية والريولوجية لمنتجات المخابز من دقيق الذرة ومساحيق العدس والحمص
المؤلف:	عبدالصبور، ريهام جاد الرب
المصدر:	مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية , ع48
الناشر:	جامعة المنيا - كلية التربية النوعية
تاريخ:	2023
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
الصفحات:	163 - 195
المستخلص:	تعتبر الذرة من أهم المحاصيل الاستراتيجية في مصر وتأتي في المرتبة الثانية بعد القمح، وتستخدم على نطاق واسع لإنتاج الخبز والوجبات الخفيفة. لذا، يهدف هذا العمل إلى تدعيم دقيق الذرة بم... المستخلص الكامل
PDF (صورة)

7اختر هذا السجل

Total Phenolic Contents and Antioxidant Properties of Pulp and Skin of Prickly Pear "Opuntia Ficus Indica" Fruits: Application on Juice and Jam

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	محتوى المركبات الفينولية الكلية والخصائص المضادة للأكسدة في اللب والجلد لثمار التين الشوكي: تطبيقات على العصير والمربى
المؤلف:	سالم، أريج سلامة علي
المصدر:	مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية , ع22
الناشر:	جامعة المنيا - كلية التربية النوعية
تاريخ:	2019
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
الصفحات:	1 - 17
المستخلص:	لقد جذبت الانتباه الخصائص الغذائية والمعززة للصحة لفاكهة التين الشوكي والتي يمكن أن تسهم في زيادة استهلاكها في المستقبل، لكونها غنية بالمركبات النشطة حيويا مثل البوليفينولات وحمض ا... المستخلص الكامل
PDF (صورة)

عدد مرات التحميل

9

8اختر هذا السجل

Potential Ameliorative Effects of Garlic and Onion By-Products Against the Toxicity of Ibuprofen in Rats

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	التأثيرات التحسينية المحتملة للمنتجات الثانوية للبصل والثوم ضد سمية الإيبوبروفين في الفئران
المؤلف:	حسن، هناء محمد
المصدر:	مجلة بحوث في العلوم والفنون النوعية , ع11
الناشر:	جامعة الأسكندرية - كلية التربية النوعية
تاريخ:	2019
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
الصفحات:	74 - 98
المستخلص:	تحتوي قشور البصل والثوم على العديد من المركبات الطبيعية التي لها تأثير مضاد للأكسدة مثل البولي فينول والفلافونويد وعلى الرغم من أهميتها لا يهتم الإنسان بتناول هذه الأجزاء. الإيبوبر... المستخلص الكامل
الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.

9اختر هذا السجل

Nutritional Value and Sensory Properties of Fortified Wheat Flour with White and Tricolor Quinoa Powder: Application in Toast Bread

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	القيمة الغذائية والخصائص الحسية لدقيق القمح المدعم بمسحوق الكينوا الأبيض وثلاثي الألوان: تطبيقات على "خبز التوست"
المؤلف:	محمد، هناء مختار
المصدر:	مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية , ع54
الناشر:	جامعة المنيا - كلية التربية النوعية
تاريخ:	2024
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
الصفحات:	165 - 193
PDF (صورة)

عدد مرات التحميل

1

10اختر هذا السجل

فاعلية برنامج مقترح في تنمية الوعي الغذائي المعرفي لطالبات كلية التربية النوعية - جامعة المنيا

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	The Effectiveness of a Proposed Program in Developing Cognitive Awareness for Female Students Specific Education College - Minia University
المؤلف:	الغزالي، فوزية محمد مرسي
المصدر:	مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية , ع24
الناشر:	جامعة المنيا - كلية التربية النوعية
تاريخ:	2019
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
الصفحات:	245 - 289
المستخلص:	هدف البحث الحالي إلى التعرف على مدى تأثير برنامج لتنمية الوعي الغذائي المعرفي لدى طالبات كلية التربية النوعية جامعة المنيا، واتبع هذا البحث منهجين هما المنهج الوصفي التحليلي والمنه... المستخلص الكامل
PDF (صورة)

عدد مرات التحميل

83

11اختر هذا السجل

علاقة الوعي والسلوك الغذائي بالتحصيل الدراسي لدى تلاميذ المرحلة الابتدائية

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	The Relationship of Nutritional Awareness and Nutritional Behavior to Academic Achievement of Primary School Student
المؤلف:	حسين، محمود فرحان
المصدر:	مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية , ع35
الناشر:	جامعة المنيا - كلية التربية النوعية
تاريخ:	2021
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
الصفحات:	1045 - 1079
المستخلص:	هدف البحث الحالي إلى دراسة الوعي الغذائي والسلوك الغذائي لتلاميذ المرحلة الابتدائية وأثرهما على التحصيل الدراسي وكذلك علاقة السلوك الغذائي بانتشار أمراض سوء التغذية. واتبع هذا البح... المستخلص الكامل
PDF (صورة)

عدد مرات التحميل

174

12اختر هذا السجل

Effect of Adding "Red Beet, Red Pepper and Peel Onion" Powder on Quality of Beef Burger during Freezing Storage

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	تأثير إضافة مسحوق "البنجر والفلفل الأحمر وقشر البصل" على جودة البرجر خلال التخزين بالتجميد
المؤلف:	حسين، محمود فرحان
المصدر:	مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية , ع38
الناشر:	جامعة المنيا - كلية التربية النوعية
تاريخ:	2022
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
الصفحات:	409 - 429
PDF (صورة)

عدد مرات التحميل

6

13اختر هذا السجل

Evaluation of Chemical and Sensory Properties of Children Food Product Fortified with Powder "Red Kidney Beans and Brown Rice": Application Crispy Bread Sticks

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	تقييم الخواص الكيميائية والحسية لمنتج غذائي للأطفال مدعم بمسحوق "الفاصوليا الحمراء والأرز البني": التطبيق أصابع الخبز المقرمشة
المؤلف:	حسن، أمل علي
المصدر:	مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية , ع44
الناشر:	جامعة المنيا - كلية التربية النوعية
تاريخ:	2023
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
الصفحات:	1705 - 1730
المستخلص:	تم إجراء هذه الدراسة لتقييم التأثير المحتمل لاستبدال دقيق القمح بمستويات مختلفة من مسحوق الفاصوليا الحمراء والأرز البني كمصادر للألياف الغذائية والمعادن ومضادات الأكسدة، على الخصائ... المستخلص الكامل
PDF (صورة)

عدد مرات التحميل

1

14اختر هذا السجل

Technological and Sensory Studies on Gluten-Free Food Products: Applications on Cupcakes and Sable Biscuits

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	دراسة تكنولوجية وحسية لمنتجات خالية من الجلوتين: تطبيقات على الكب كيك وبسكويت السابلية
المؤلف:	مكرم، منار محمد
المصدر:	مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية , ع44
الناشر:	جامعة المنيا - كلية التربية النوعية
تاريخ:	2023
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
الصفحات:	2303 - 2326
المستخلص:	مع زيادة عدد الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين، نحتاج إلى زيادة عدد منتجات الخبز الخالية من الجلوتين. ويعتبر الدقيق المركب هو نهج جديد لتحضير منتجات ذات خصائص وجودة مختلفة. أ... المستخلص الكامل
PDF (صورة)

عدد مرات التحميل

3

15اختر هذا السجل

فاعلية برنامج تثقيف غذائي في تنمية الوعي بالمضافات الغذائية في الأطعمة المصنعة

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	Effectiveness of Nutritional Education Program in Developing Awareness of Food Additives in Processed Foods
المؤلف:	محمد، داليا محمد عبدالمالك
المصدر:	مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية , ع44
الناشر:	جامعة المنيا - كلية التربية النوعية
تاريخ:	2023
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
الصفحات:	2719 - 2759
المستخلص:	هدف البحث الحالي إلى التعرّف على فاعلية برنامج تثقيف غذائي في تنمية وعي طالبات المرحلة الجامعية بالمضافات الغذائية في الأطعمة المصنعة، واتبع هذا البحث المنهجين المنهج الوصفي التحلي... المستخلص الكامل
PDF (صورة)

عدد مرات التحميل

2

عدد مرات التحميل

4

عدد مرات التحميل

13

عدد مرات التحميل

12

عدد مرات التحميل

3

عدد مرات التحميل

9

عدد مرات التحميل

1

عدد مرات التحميل

83

عدد مرات التحميل

174

عدد مرات التحميل

6

عدد مرات التحميل

1

عدد مرات التحميل

3

عدد مرات التحميل

27

دليل المستخدم

دليل الفيديو