Effects of Processing and Preservation Methods on Phenolic and Antioxidant Activities of Okra "Abelmoschus Escu Lemus L."

العنوان بلغة أخرى:	تأثير عمليات الحفظ والتصنيع على فعالية المواد المضادة للأكسدة والمركبات الفينولية الموجودة في البامية
المؤلف الرئيسي:	مؤمنة، مجد طه حسين (مؤلف)
مؤلفين آخرين:	الدباس، ماهر محمود (مشرف)
التاريخ الميلادي:	2019
موقع:	عمان
الصفحات:	1 - 59
رقم MD:	1417564
نوع المحتوى:	رسائل جامعية
اللغة:	الإنجليزية
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
الكلية:	كلية الدراسات العليا
الدولة:	الاردن
قواعد المعلومات:	Dissertations
مواضيع:	حفظ الأغذية \| مضادات الأكسدة \| المركبات الفينولية \| نبات البامية
رابط المحتوى:	صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.