Retention of Vitamin D and some B Vitamins in Kmaj Bread Produced under Different Processing Conditions
| العنوان بلغة أخرى: |
الكمية المتبقية من فيتامين "د" وبعض فيتامينات "ب" في خبز الكماج العربي باستخدام ظروف إنتاج مختلفة |
|---|---|
| المؤلف الرئيسي: | البوارشي، ينال تيسير (مؤلف) |
| المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): | Al-Bawarshi, Yanal Teiseer |
| مؤلفين آخرين: | عمرو، عايد شاكر (مشرف) |
| التاريخ الميلادي: |
2019
|
| موقع: | عمان |
| الصفحات: | 1 - 145 |
| رقم MD: | 1420669 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | الإنجليزية |
| الدرجة العلمية: | رسالة دكتوراه |
| الجامعة: | الجامعة الاردنية |
| الكلية: | كلية الدراسات العليا |
| الدولة: | الاردن |
| قواعد المعلومات: | Dissertations |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
عناصر مشابهة
-
Standardization of Flour Gluten Content for the Production of Arabic Kmaj Bread
بواسطة: Abu Shamsieh, Shadi S. منشور: (2002) -
PRODUCTION OF KMAJ BREAD BY THE SPONGE AND DOUGH METHOD
بواسطة: Aju, Radwan Yousef Mustafa منشور: (2002) -
Using Green Banana Pulp Flour as a Functional Ingredient in Pita Bread Processing
بواسطة: الضلاعين، معاذ نياز عبدالسلام منشور: (2022) -
Fate of some B Vitamins During Preparation of Arabic Bread and Modeling for Their Destruction
بواسطة: الجالودي، روان بلال منشور: (2016) -
Effect of Malt Flour Addition on the Quality of Kmaj Bread
بواسطة: Abu Gholi, Hadeel M. منشور: (1999)
