1اختر هذا السجل

Preservation of semolina with gamma irradiation and studying effect on pasta quality

العنوان بلغة أخرى:	حفظ السميد بواسطة أشعة جاما و تأثيرها على جودة الباستا المصنعة منها
المؤلف:	العزة، فراس سلطان
تاريخ:	2008
الدرجة العلمية:	رسالة دكتوراه
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل 5 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

15

2اختر هذا السجل

تأثير حجم حبيبات الطحين على جودة الخبز العربي

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	The Effect of Flour Granulation on Arabic Bread Quality
المؤلف:	عفيف، زبيدة محمود
تاريخ:	2002
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل 5 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

18

3اختر هذا السجل

A Study Of The Relationship Between Starch Gelatinization And Staling Of Arabic Bread

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	دراسة العلاقة بين تجلتن النشا وظاهرة بيات الخبز العربي
المؤلف:	Abu Ali, Samir S.
تاريخ:	2002
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

12

4اختر هذا السجل

Extraction of Carotenoid Pigments From Tomato Pomace and lts Use As A Food Color

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	استخلاص صبغات الكاروتين من تفل البندورة و استخدامها كمادة ملونة للاغذية
المؤلف:	حسين، ديمة شاكر
تاريخ:	1996
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل 5 الفصل المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

15

5اختر هذا السجل

Production of some Cross-Linked Traditional Wheat Products

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	إنتاج بعض منتجات القمح التقليدية المصلبة
المؤلف:	المطارنه، وفاء عبدالباسط
تاريخ:	2015
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

16

6اختر هذا السجل

Fate of some B Vitamins During Preparation of Arabic Bread and Modeling for Their Destruction

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	مصير بعض فيتامينات ب أثناء تحضير الخبز العربي وإعداد نماذج رياضية لتحطيمها
المؤلف:	الجالودي، روان بلال
تاريخ:	2016
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل 5 الفصل المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

11

7اختر هذا السجل

Production of Dextrin from Jordanian Durum Milling Products

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	إنتاج الدكسترينات من نواتج طحن قمح الدورم الأردني
المؤلف:	يوسف، أشرف محمد
تاريخ:	2015
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
المستخلص:	This study aims at producing hydro lysates (dextrins) from Jordanian durum wheat milling fractions (i.e. semolina and flour) and bread wheat flour using different methods i.e. acid... المستخلص الكامل
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

2

8اختر هذا السجل

Retention of Vitamin D and some B Vitamins in Kmaj Bread Produced under Different Processing Conditions

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	الكمية المتبقية من فيتامين "د" وبعض فيتامينات "ب" في خبز الكماج العربي باستخدام ظروف إنتاج مختلفة
المؤلف:	البوارشي، ينال تيسير
تاريخ:	2019
الدرجة العلمية:	رسالة دكتوراه
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل 5 الفصل 6 الفصل 7 الفصل المصادر والمراجع الملاحق

9اختر هذا السجل

A Study of the Thermal Stability of Extra Virgin Olive Oil

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	دراسة الثباتية الحرارية لزيت الزيتون البكر الممتاز
المؤلف:	طمليه، روان ربحي إبراهيم
تاريخ:	2017
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
المستخلص:	زيت الزيتون البكر الممتاز هو زيت الأكل الطبيعي (غير مكرر) المفضل لفوائده الغذائية والصحية، إلى جانب استخداماته في مستحضرات التجميل والعناية بالشعر. على الرغم من مميزاته؛ فإنه لا يز... المستخلص الكامل
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل 5 الفصل 6 الفصل المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

13

10اختر هذا السجل

Enhancement of Vitamin D Content of Chicken Meat by Exposure to Uv Radiation

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	تحسين محتوى لحم الدجاج من فيتامين د بالتعرض للأشعة فوق البنفسجية
المؤلف:	الوريكات، فرح محمد علي
تاريخ:	2017
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
المستخلص:	تم تعريض صيصان الدجاج اللاحم من عمر يوم واحد للأشعة فوق البنفسجية نوع (B) لمدة أربعين يوما بدءا بثلاث ساعات يوميا في أول عشرة أيام ثم زيدت بواقع ساعة واحدة كل عشرة أيام لتبلغ ست سا... المستخلص الكامل
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل 5 الفصل المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

8

11اختر هذا السجل

Nanoencapsulation of Vitamin a Using Different Oil Carriers

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	الكبسلة النانوية لفيتامين أ باستعمال زيوت ناقلة مختلفة
المؤلف:	جرادات، سارة جمال فياض
تاريخ:	2017
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
المستخلص:	استخدمت تقنية الكبسلة النانوية بطريقة الاستحلاب -الانتشار المعدلة لتغليف فيتامين أ الذي ينتمي إلى مجموعة الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون بواسطة مبلمر متعدد حمض اللاكتيك والجل... المستخلص الكامل
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل 5 الفصل المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

3

12اختر هذا السجل

Assessment of Celiac Disease Knowledge, Attitude and Practice in Kuwaiti Nutritionists and Adult Female Patients

إضافة إلى سلة النتائج

العنوان بلغة أخرى:	تقييم المعرفة بمرض السيلياك والسلوك والممارسة لدى أخصائيات التغذية والمرضى الإناث البالغات في الكويت
المؤلف:	العنزي، بشاير ناهس
تاريخ:	2018
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل 5 الفصل المصادر والمراجع الملاحق

عدد مرات التحميل

15

عدد مرات التحميل

18

عدد مرات التحميل

12

عدد مرات التحميل

15

عدد مرات التحميل

16

عدد مرات التحميل

11

عدد مرات التحميل

2

عدد مرات التحميل

13

عدد مرات التحميل

8

عدد مرات التحميل

3

عدد مرات التحميل

20

دليل المستخدم

دليل الفيديو