العنوان بلغة أخرى: |
تأثير مسحوق العاقول "شوكة الجمل" في بعض الخصائص الكيميائية والحسية لخبز التوست
|
المصدر: |
مجلة دراسات وبحوث التربية النوعية
|
الناشر: |
جامعة الزقازيق - كلية التربية النوعية |
المؤلف الرئيسي: |
Awad-Allah (Author) |
مؤلفين آخرين: |
Mostafa, Usama El-Sayed (Co-Author)
, Abd-Elrazik, I. M. (Co-Author)
, Abou El Ahmed, W. K. (Co-Author)
|
المجلد/العدد: |
مج8, ع2 |
محكمة: |
نعم |
الدولة: |
مصر
|
التاريخ الميلادي: |
2022
|
الشهر: |
أبريل |
الصفحات: |
810 - 830 |
ISSN: |
2356-8690
|
رقم MD: |
1461778 |
نوع المحتوى: |
بحوث ومقالات |
اللغة: |
الإنجليزية
|
قواعد المعلومات: |
EduSearch, HumanIndex |
مواضيع: |
|
كلمات المؤلف المفتاحية: |
الخبز | العاقول | التقييم الحسي | الخصائص الريولوجية | التركيب الكيميائي | Bread | Alhagi Maurorum | Sensory Evaluation | Rheological Properties | Chemical Composition
|
رابط المحتوى: |
|