| LEADER |
15370nam a22002417a 4500 |
| 001 |
2217170 |
| 041 |
|
|
|a ara
|
| 044 |
|
|
|b مصر
|
| 100 |
|
|
|a يوسف، تهاني صالح محمد بيومي
|g Bayomy, Tahany Saleh Mohamed
|e مؤلف
|9 780590
|
| 245 |
|
|
|a العوامل المؤثرة على سلوك المستهلك لرغيف الخبز البلدي المدعم في مصر
|
| 246 |
|
|
|a The Most Important Factors Affecting Consumer Behavior Municipal Subsidized Bread in Egypt
|
| 260 |
|
|
|b الجمعية المصرية للإقتصاد الزراعي
|c 2017
|g مارس
|
| 300 |
|
|
|a 239 - 250
|
| 336 |
|
|
|a بحوث ومقالات
|b Article
|
| 500 |
|
|
|a بحث مشتق من رسالة بعنوان "الآثار الاقتصادية لمنظومة رغيف الخبز البلدي المدعم على القطاع الزراعي في مصر"
|
| 520 |
|
|
|a تعتبر سياسة الدعم الغاني المطبقة في مصر من أهم السياسات الحكومية الهادفة إلى تحسين الظروف المعيشية للأسر المصرية، وبصفة خاصة الأسر محدودة الدخل. ويعتبر رغيف الخبز من أهم السلع الغذائية المدعمة وتستفيد منه كافة فئات المجتمع. وقد نشأت مشكلة الخبز المدعم في مصر نتيجة للطلب المتزايد الناشئ عن الزيادة السكانية المستمرة وعجز الإنتاج من محاصيل الحبوب عن الوفاء بحاجة الطلب بسبب محدودية الرقعة المنزرعة مما أدى إلى زيادة الاعتماد على الواردات لسد الفجوة بين العرض والطلب. تمثلت مشكلة الدراسة في إن عدد كبير من المستهلكين يشكون من سوء مواصفات رغيف الخبز البلدي المدعم، وصعوبة الحصول على الكمية المطلوبة من الخبز. وفي الوقت نفسه بعض المستهلكين يسيئون التصرف في استهلاك الخبز البلدي المدعم حيث لا يتم استخدام الكميات المنتجة منه للاستهلاك البشري (الأدمي) فقط بل إن بعض المستهلكين يوجه جزء كبير منه إلى استخدامه كعلف حيواني وداجني. واستهدفت الدراسة دراسة تطور كل من الدعم الكلي والغذائي والخبز في مصر قبل وأثناء تطبيق منظومة الخبز البلدي المدعم واهم المشاكل التي واجهت دعم الخبز والتي استدعت تطبيق المنظومة الجديدة، بالإضافة إلى تحليل سلوك المستهلك في ظل منظومة رغيف الخبز المدعم. واعتمدت الدراسة على مصدرين أساسيين للبيانات وهما البيانات الثانوية المنشورة والتي تم تجميعها من الجهات الحكومية. والبيانات الأولية من خلال دراسة ميدانية تم إجراؤها باستخدام استمارة استبيان صممت خصيصا لذلك وتم تجميعها بالمقابلات الشخصية. ومن أهم النتائج التي توصلت إليها الدراسة: 1-بدراسة تطور الكلي والغذائي ورغيف الخبز خلال الفترة 2003/ 2004 -2011/ 2012 تبين زيادة كل منها بنسب تمثل ۱۱۹۸,۸%، 309.5%، 86.21% على الترتيب. وبدراسة الأهمية النسبية لدعم رغيف الخبز من كل من إجمالي الدعم ومن دعم المواد الغذائية تبين انخفاض الأهمية النسبية الأولى من ٥٥,٨% عام 2003/ 2004 إلى ۸% عام 2011/ 2012، كما تبين انخفاض الأهمية النسبية الثانية من ٧٨,٤% عام 2003/ 2004 إلى ٣٥,٦% عام 2011/2012.، 2-من آثار تطبيق منظومة رغيف الخبز المدعم ارتفاع قيمة الدعم الغذائي ودعم رغيف الخبز 2015/ 2016 مقارنة بمثيليهما في عام 2011/ 2012 بحوالي ٢٤,٥٩%، ١١٤,٩% لكل منهما على الترتيب. وبلغ عدد المستفيدين من دعم رغيف الخبز حوالي ۸۲٫۲ مليون فرد. وبلغت كميات الخبز المستهدف إنتاجها بالفعل حوالي ٨٠ مليار رغيف سنويا. وبلغ إجمالي قيمة الدعم الموجه من الدولة ضمن دعم السلع التموينية-فيما يخص النقاط الموفرة والتي يتم استبدالها بواقع ۱۰ قروش لكل نقطة -حوالي 5.712 مليار جنيه.، 3-بلغت نسبة عدد أفراد الأسرة المقيدين بالبطاقة التموينية بعينة الدراسة حوالي 91.18%، في حين بلغت نسبة الغير مقيدين بالبطاقة التموينية حوالي 8.82% من إجمالي عدد أفراد الأسرة بالعينة.، 4-بلغت نسبة الحصة المقررة من الخبز البلدي المدعم والتي لم يتم صرفها مقابل الحصول على فرق النقاط حوالي ١٦%. وبلغت نسبة الخبز البلدي المدعم الذي تستهلكه الأسرة (الاستهلاك الأدمي) بعينة الدراسة حوالي 82.97% شهريا من إجمالي عدد أرغفة الخبز المنصرفة. بينما بلغت نسبة الخبز البلدي الذي يتم توجيهه لغذاء الحيوانات والطيور المنزلية حوالي ۱۷,۰۳% من إجمالي الحصة المنصرفة (المشتراه).،
|b Food subsidy policy in Egypt is one of the most important efforts to improve the living conditions of the families of the Egyptian government policies, especially low- income households. Municipal bread is one of the most important food commodities and subsidized benefit all segments of society. The study problem is that a large number of consumers complain of poor municipal subsidized bread loaf specifications, and the difficulty of getting it at appropriate times. And, some consumers misbehave in the municipal subsidized bread consumption where it is not use the quantities produced from human consumption only, but some consumers draw large part to its use as animal feed. The study aimed to study the evolution of each of the total food and bread support in Egypt before and during the application of municipal subsidized bread system and the most important problems faced by the support of bread, which necessitated the application of the new system, in addition to the analysis of consumer behavior in light of subsidized bread system. The most important findings of the study: The effects of the application of a loaf of bread fortified nutritional support system high value and bread 2015/2016 compared to 2011/2012 by about 24.59%, 114.9% each respectively. The number of beneficiaries of bread about 82.2 million people. The amounts totaled bread target already produced about 80 billion loaf annually. The total value of the vector of state support within the support supply commodities- in terms of points and saving that are replaced by 10 piasters per point about 5.712 billion pounds. The number of family members enrolled in the study sample ration cards amounted to 18.91%, and non-enrolled ration cards 82.8% of the total number of family members in the sample. The quantity of municipal subsidized bread, which has not been disbursed in exchange for points difference amounted to about 16%. Municipal subsidized bread consumed by household sample survey of approximately 82.97% per month of the total number of loaves disbursed. The Municipal bread that is directed to food animals and household birds, it amounted to about 17.03% of the total share of the total amount disbursed (purchased). There is a direct correlation between the number of positive Municipal loaves of bread purchased a sample study of both the number of loaves consumed and the number of family members. There is an inverse relationship between the number of loaves purchased and the average annual household income. There is a direct correlation between the number of positive loaves of bread Municipal consuming sample study and the number of family members. There is an inverse relationship between the number of loaves consuming and between each of the average annual household income and the size of agricultural holdings.
|
| 520 |
|
|
|a 5-توجد علاقة طردية موجبة بين عدد أرغفة الخبز البلدي المشتراه بعينة الدراسة وبين كل من عدد الأرغفة المستهلكة وعدد أفراد الأسرة. كما توجد علاقة عكسية بين عدد الأرغفة المشتراه وبين متوسط الدخل الأسري السنوي.، ٦- توجد علاقة طردية موجبة بين عدد أرغفة الخبز البلدي المستهلكة بعينة الدراسة وبين عدد أفراد الأسرة. كما توجد علاقة عكسية بين عدد الأرغفة المستهلكة وبين كل من متوسط الدخل الأسري السنوي وحجم الحيازة الزراعية بالفدان.، 7-توجد علاقة طردية موجبة بين عدد أرغفة الخبز البلدي المباعة من الأسرة بعينة الدراسة وبين كل من عدد أفراد الأسرة، وحجم الحيازة الزراعية بالفدان. كما توجد علاقة عكسية بين عدد الأرغفة المباعة والمستخدمة في غذاء الحيوانات والطيور لدى الزراع وبين كل من الكمية المستهلكة من الخبز البلدي للأسرة (الاستهلاك الآدمي)، ومتوسط الدخل الأسري السنوي.، 8- من أهم المزايا المتحققة من تطبيق منظومة رغيف الخبز البلدي سهولة الحصول على الخبز، وإمكانية الحصول على خبز جيد المواصفات، واستبدال غير المطابق للمواصفات بآخر مطابق للمواصفات. وان بعض المخابز تقوم بصرف الخبز مجانا وإمكانية الصرف الخبز البلدي المدعم من أي مكان بالمحافظة. وأخيرا فإن تطبيق المنظومة قد قضى على السوق السوداء حيث يتم ربط الخبز على البطاقة التموينية الذكية أو البطاقة الذكية.، 9-من أهم المشاكل والعيوب المرتبطة بتطبيق منظومة رغيف الخبز البلدي أن السلع البديلة التي تصرف كفرق نقاط السعر سلع غير مدعمة وتباع بسعر السوق الحر، وأن السلع البديلة التي تصرف سلع راكدة ولا يرغب معظم المواطنين في الحصول عليها، وان الاهتمام بمنظومة رغيف الخبز ينحصر في عدد الأرغفة المنصرفة دون تشديد الرقابة على المواصفات الخاصة برغيف الخبز، وان مواعيد عمل بعض المخابز غير مناسب لمواعيد المستهلكين. وأخيرا فان بعض المواطنين يرى أن عدد أرغفة الخبز البلدي المنصرفة للفرد أكبر من احتياجاتها إليها. مما سبق توصي الدراسة بالآتي: 1-أهمية وضرورة تحديث وتنشيط البيانات الخاصة بكل البطاقات الذكية للموطنين دوريا كل ٦ شهور وحذف أو إضافة أي بيانات جديدة.، 2-عمل قائمة للسلع توضع في مكان واضح لدى البقالين التي تصرف بدل نقاط الخبز، وعدم ترك الحرية للتاجر التمويني لصرف أي سلع لا يحتاجها المواطن. هذا بالإضافة لتحديد سعر مناسب لهذه السلع.، 3-إعادة النظر في تقدير عدد أرغفة الخبز المقررة للفرد يوميا (٥ أرغفة) حيث تبين من الدراسة أنها اكبر من الاحتياجات الفعلية للفرد وعلى ضوء استهلاكه لمنتجات غذائية أخرى بديلا للخبز.، 4-تشديد الرقابة على البقالين التموينيين حيث يتم شراء السلع البديلة للخبز البلدي المدعم بمواصفات رديئة وبأسعار أقل.، 5-عمل دراسة ماليه خاصة لإمكانية صرف بدل نقاط الخبز نقديا للمواطنين وهذا يشجعهم على الحد من استهلاك الخبز أو استخدامه في غذاء الحيوانات والطيور.، 6-رفع قيمة فرق نقاط السعر من ۱۰ قروش للرغيف إلى ١٥ قرش للرغيف لتشجيع المستهلكين على عدم بيع الخبز كعلف للحيوانات والطيور بعد تجفيفه وذلك بغرض الحصول على فرق أكبر للسعر.
|b There is a direct correlation between the number of positive Municipal loaves of bread sold household sample survey among both the number of family members. and the size of agricultural holdings. There is an inverse relationship between the number of loaves sold and used in food animals and birds among farmers and between each of the amount consumed by the Municipal bread for the family (for human consumption), the average annual household income. One of the most important benefits derived from the application of a loaf of bread municipal system easy to get bread, and the possibility of getting a good bread, and the replacement of non-conforming to the specifications another identical specifications. And some bakeries are irrespective free bread, and the possibility of exchange municipal subsidized bread from anywhere in the governorate. Finally, the application of the system have spent on the black market, where they are linked to a bread ration card smart or smart card. The most important problems facing the application of municipal baking system are that the alternative goods that acted as the difference price points commodities is not supported and sold at free market, the alternative goods that acted goods not desired by most citizens, and that the interest system bread is limited in the number of loaves disbursed without tighten controls on bread own specifications, the work of some bakeries dates unsuitable for dates of consumers, and that some citizens believe that the amount of municipal bread disbursed to the individual is greater than it needs.
|
| 653 |
|
|
|a المنتجات المدعمة
|a الخبز البلدي
|a سلوك المستهلكين
|a مصر
|
| 773 |
|
|
|4 الاقتصاد
|6 Economics
|c 016
|e Egyptian Journal of Agricultural Economics
|f Al-Maǧallaẗ Al-Miṣriyyaẗ Lil-Iqtiṣād Al-Zirāʿī
|l 001
|m مج27, ع1
|o 2532
|s المجلة المصرية للإقتصاد الزراعي
|v 027
|x 1110-6832
|
| 856 |
|
|
|u 2532-027-001-016.pdf
|
| 930 |
|
|
|d y
|p y
|q n
|
| 995 |
|
|
|a EcoLink
|
| 999 |
|
|
|c 1473274
|d 1473274
|
