| 520 |
|
|
|a يعتبر القطاع السمكي من القطاعات الإنتاجية الهامة للمقتصد القومي، حيث يعد الإنتاج السمكي أحد الموارد الهامة التي تساهم في زيادة الناتج القومي الزراعي من ناحية، وأحد الركائز الأساسية لسد الفجوة الغذائية من البروتين الحيواني من ناحية أخرى نظرا لاحتوائها على نسبة من البروتين تصل إلى أكثر من ٦٠%. وعلى الرغم من تزايد الإنتاج السمكي من نحو ٧٢٤,٤ ألف طن عام ۲۰۰۰ إلى حوالي ١,٤٥ مليون طن عام ۲۰۱۳ بزيادة قدرها نحو 730.1 ألف طن، تمثل نحو ۱۰۱%، إلا أنه ما زالت الواردات من الأسماك تمثل نحو ١٤٤,٢ ألف طن عام ۲۰۱۳. في حين لم تبلغ الصادرات سوى نحو ۹,۸۹ ألف طن في نفس العام، معنى ذلك أنه لم يتحقق بعد الاكتفاء الذاتي من تلك السلعة الهامة في مصر حيث تقدر نسبته بنحو ٨٧,١٤% عام ٢٠١٣. وتتمثل المشكلة البحثية في تحكم التجار الوسطاء في صغار المنتجين بإقراضهم وشراء الأسماك بأسعار منخفضة وارتفاع أسعار الأسماك للمستهلك وبالتالي ارتفاع الهوامش وانخفاض الكفاءة التسويقية. يستهدف البحث تطور الأسعار لأهم أنواع الأسماك بمصر، وتقدير معاملات عدم الاستقرار والاستقرار تقدير الفروق السعرية والهوامش التسويقية وتوزيع جنية المستهلك بين كل من المنتجين والوسطاء، وتقدير الكفاءة التسويقية، ودراسة أهم المشاكل والمعوقات التسويقية واعتمد البحث على نوعين من البيانات، أولهما البيانات الثانوية المنشورة وغير المنشورة المستمدة من جهات متعددة، بالإضافة إلى بعض الدراسات العلمية ذات الصلة بموضوع البحث، الاستعانة بالرسوم والإشكال البيانية، ثانيهما البيانات الأولية لدراسة ميدانية للموسم الإنتاجي ۲۰۱٥ باستخدام استمارة استبيان تم تجميعها بالمقابلة الشخصية لعينة عشوائية مكونة من ٦٣ مبحوث من تجار الأسماك بمراكز محافظة كفر الشيخ.
|a وقد تمثلت أهم النتائج البحثية فيما يلي: 1-قدرت متوسطات أسعار المنتجين لأسماك البلطي والبوري والقراميط بنحو 10.09، 18.36، 7.06 جنية على التوالي خلال الفترة (2000-2015). ۲-قدرت متوسطات أسعار الجملة لأسماك البلطي والبوري والقراميط بنحو ١٠,٦٣، 20.74، ۷,۳۹ جنية/ كجم على التوالي خلال فترة الدراسة.، 3-قدرت متوسطات أسعار التجزئة لأسماك البلطي والبوري والقراميط بنحو ۱۲٫۸٦، ۲۲,۸۲، ٨,٩٤ جنية/ كجم على التوالي خلال فترة الدراسة.، 4-زيادة أسعار المنتجين لأسماك البلطي والبوري والقراميط بمعدل سنوي يقدر بنحو ٦,٨٩%، ٩,٢٠%، ٧,٦٩% على التوالي خلال فترة الدراسة.، 5-زيادة أسعار الجملة لأسماك البلطي والبوري والقراميط بمعدل سنوي يقدر بنحو ٦,٨٣%، ٩,٣١%، ٧,٤٢% على التوالي خلال فترة الدراسة.، ٦-زيادة أسعار التجزئة لأسماك البلطي والبوري والقراميط بمعدل سنوي يقدر بنحو ۸,۰۹%، ۸,۸۹%، ٦,٣٣% على التوالي خلال فترة الدراسة.، 7-أن أكبر زيادة لأسعار المنتجين تحققت لأسماك البوري يليها القراميط ثم البلطي، بينما أكبر زيادة لأسعار الجملة جاءت بنفس ترتيب الأصناف. أما أسعار التجزئة فكانت أكبر زيادة سنوية للأسعار من نصيب البوري يليه البلطي ثم القراميط.، 8-أن الهوامش التسويقية لأهم أنواع الأسماك بالعينة (البحثية البلطي، الطوبار، البوري، القراميط، البليمي المبروك) قد بلغت نحو ٣,٤، ٦,٥، ۲,۲، 1.6، 3.7، ۱,۳، جنيها لكل كيلو جرام، تمثل نحو ٢٤,٠%، ٢٥,٣%، 8.0%،16.0%، ١٧,٦%، 11.5%، من أسعار التجزئة، بمتوسط بلغ حوالي 3.1 جنية لكل كيلو جرام، تمثل نحو ۱۷,۱% من متوسط سعر التجزئة. ويعني ذلك أن الهوامش التسويقية بلغت أعلاها لأسماك الطوبار وأدناه لأسماك المبروك، كما يتضح أن نصيب تاجر التجزئة أعلى من نصيب تاجر الجملة نظرا لارتفاع أسعار التجزئة لصالح تاجر التجزئة.، 9-أن توزيع جنية المستهلك بين كل من المنتج والوسطاء بالعينة البحثية قدر بنحو 83%، 17% على التوالي، كما تبين ارتفاع نصيب المنتج لأسماك البوري وانخفاضه لأسماك الطوبار. في حين بلغ نصيب الوسطاء أعلاه لأسماك الطوبار وأدناه لأسماك البوري.، ١٠-بلغت الكفاءة التسويقية لأسماك البلطي والبوري والطوبار بالعينة البحثية نحو ٧٣,٩٥% لمتوسط الأصناف الثلاثة، حيث بلغت للأنواع الثلاثة نحو ٧٤,٦٢%، ۸۳,۷۷%، ٦١,٩٦% على التوالي، مما تقدم يتبين ارتفاع الكفاءة التسويقية لأسماك البوري عنها لأسماك البلطي، والطوبار ويرجع ذلك إلى ارتفاع نصيب المنتج لأسماك البوري وانخفاضه لأسماك الطوبار.، ۱۱- باستطلاع أراء تجار الأسماك حول المشاكل التسويقية التي تواجههم تبين أنها تمثلت في صعوبة تصريف الأسماك لارتفاع الأسعار، ارتفاع تكاليف النقل، ارتفاع أجرة العمالة، تعرض الأسماك للتلف خاصة في فصل الصيف نتيجة لارتفاع حرارة الجو، عدم وجود عربات مجهزة لنقل الأسماك.، ۱۲-باستطلاع الآراء حول مقترحات وحلول تطوير المسلك التسويقي تبين أنها تمثلت في توفير مصادر للتمويل ومنح قروض ميسرة خاصة لصغار التجار لتوفير السيولة لدى تجار الجملة، تيسير شراء ثلاجات لتجار التجزئة لحفظ الأسماك من التلف، أن يكون للمحليات دور في توفير أماكن بيع الأسماك المزودة بالمياه وصفيات لصرف المياه تتصل بالصرف الصحي مع الصيانة الدورية لها، فتح أسواق جديدة مجهزة لبيع الأسماك، توفير المعلومات التسويقية خاصة الأسعار لكل من التاجر والمستهلك، توفير مصادر للثلج قريبة من الأسواق، توفير عربات مجهزة بثلاجات لنقل الأسماك من البورصة إلى السوق، عمل ثلاجات خاصة لبيع الأسماك لحفظها من التلف. وبناءا على النتائج التي توصلت إليها الدراسة فإنها توصى بما يلي: ١-زيادة الرقابة على أسعار وجودة الأسماك خاصة المحليات لضبط الأسعار ورفع الجودة.، 2-توفير قروض وسلف نقدية لتمويل العملية التسويقية (النقل، المعارض).، 3-توفير عربات مجهزة لنقل الأسماك للعمل على تقليل تكاليف النقل والفاقد من الأسماك بالتلف وبالتالي خفض التكاليف التسويقية وانخفاض الهوامش التسويقية مما يؤدى إلى ارتفاع الكفاءة التسويقية للأسماك بالمحافظة.، 4-إنشاء أسواق جديدة مجهزة لبيع الأسماك لزيادة المعروض منها وانخفاض نسبة الفاقد ورفع جودة الأسماك وحفظها من التلف وبالتالي انخفاض الأسعار.
|b The fisheries sector is an important national thrifty productive sectors, where is the fish production, one of the important resources that contribute to the increase in agricultural GDP of the hand, one of the main pillars to bridge the food gap of animal protein on the other hand, since they contain a protein reaches more than 60%. In spite of increasing fish production of about 724.4 thousand tons in 2000 to about 1.45 million tons in 2013, an increase of approximately 730.1 thousand tons, representing approximately 101%, but it is imports of fish still accounted for about 144.2 thousand tons in 2013. While not exports amounting to only about 9.89 thousand tons in the same year, meaning that it is not yet self sufficiency are important in Egypt that commodity is achieved with an estimated rate of about 87.14% in 2013. The research problem in the control of intermediaries traders in small producers Baqradhm and buy fish at low prices and rising fish prices to th
|
