| المستخلص: |
يعتبر محصول الفول البلدي من أهم المحاصيل البقولية الغذائية ومصدر هام من مصادر البروتين ويعتمد عليه عدد كبير من السكان بديلا عن البروتين الحيواني، فضلا عن دوره في تحسين خواص التربة الزراعية وزيادة خصوبتها. وتتمثل مشكلة البحث في قصور الإنتاج عن تلبية احتياجات الطلب المحلي المتزايد، ومن ثم يتساءل البحث عن المردود الاقتصادي لتطبيق البصمة المائية لمحصولي الفول البلدي والعدس كأهم المحاصيل البقولية، مستوى المخزون الاستراتيجي ومعامل الأمن الغذائي لكل منهما. ومن ثم فقد استهدفت الدارسة التعرف على المعالم الرئيسية لإنتاج واستهلاك محصولي الفول البلدي والعدس، تقدير بعض المؤشرات الإنتاجية والاقتصادية لوحدة المياه لمحصولي الفول البلدي والعدس، تقدير بعض المؤشرات مثل مؤشر الاعتماد على الواردات المائية الخارجية، مؤشر الاكتفاء الذاتي من الموارد المائية، المردود الاقتصادي من تطبيق البصمة المائية لمحصولي الفول البلدي والعدس وأخيرا تقدير المخزون الاستراتيجي ومعامل الأمن الغذائي لمحصولي الفول البلدي والعدس. أوضحت نتائج الدراسة أن استيراد مصر لكميات قدرت بنحو ٤٦٢,٨ ألف طن من محصول الفول البلدي كمتوسط لفترة الدراسة (۲۰۱۰ -۲۰۱۷) يتم استيراد مياه افتراضية قدرت نحو ٤٨٠,٢ مليون م 3 كمتوسط لفترة الدراسة. أما ما يخص محصول العدس أن استيراد مصر لكميات قدرت بنحو ١٠٥,٥ ألف طن من محصول العدس كمتوسط لفترة الدراسة (۲۰۱۰ -۲۰۱۷) يتم استيراد مياه افتراضية قدرت بنحو ١٥٤ مليون م 3 كمتوسط لفترة الدراسة. وبذلك استطاعت مصر الاستفادة من الموارد المائية الخارجية لهذه المحاصيل ذات البصمة المائية الداخلية المنخفضة. ويمكن بهذه الطريقة توفير كميات مياه هائلة من خلال أن يتم الاستغناء عن زراعة بعض المحاصيل ذات كميات المياه الافتراضية المرتفعة ويتم استيرادها من دول أخرى بينما يتم زراعة محاصيل بمياه افتراضية أقل. كما أوضحت النتائج وجود مخزون استراتيجي من محصولي الفول البلدي والعدس في مصر يرجع ذلك إلى أن كمية الفائض أكبر من كمية العجز بنحو ۹۹ ألف طن، ۱۰۹ ألف طن على الترتيب. كما قدر معامل الأمن الغذائي للفول البلدي بنحو ۰,۱۸ أي أقل من الواحد الصحيح مما يشير إلى انخفاض الأمن الغذائي للفول البلدي. بينما قدر معامل الأمن الغذائي لمحصول العدس بنحو ۱,۱۸ أي أكبر من الواحد الصحيح مما يشير إلى ارتفاع الأمن الغذائي لمحصول العدس. ومن ثم يوصي البحث بضرورة العمل على رفع معامل الأمن الغذائي بالنسبة لمحصولي الفول البلدي والعدس من خلال زيادة الكميات الموجهة للمخزون الاستراتيجي والتي يتم السحب منها خلال سنوات العجز، بالإضافة إلى زيادة الإنتاجية من محصول الفول البلدي، وزيادة المساحة لكل من العدس والفول البلدي.
Faba Bean is one of the most important legumes in Egypt since it is a principal source of protein in the Egyptian diet and it plays an important role in improving soil properties and fertility, as well. However, the local production of faba Bean is unable to meet the growing local consumption needs and consequently, the current study attempts to estimate the economic returns of water footprints for faba bean and lentil as being the most important legumes, the strategic stocks for both crops, and their food security coefficients, as well. The results revealed that Egypt imports of faba beans and lentils respectively reached about 463 and 105.5 thousand tons during the period (2010-2017), reflecting virtual water imports estimated at about 480 and 154 million m3 for that period in that order. Hence, Egypt was able to take advantage of the external water resources for both crops being of low internal water footprints. These results highlight the importance of water saving through importing some high virtual water crops instead of the local production of such crops. The results showed the existence of a strategic stock of faba beans and lentils in Egypt since the surplus amounts for both crops exceed the deficit amounts by about 99 and 109 thousand tons, respectively. Besides, the estimated coefficients of food security for faba beans and lentils in Egypt reached about 0.18 and 1.18, respectively. These results indicated a decline in food security for faba beans and an increase in food security for the lentils in Egypt. In light of these findings, the study recommends raising food security coefficients for faba beans and lentils through increasing the amounts directed to strategic stocks.
|
