تم إضافة تقرير جديد 2024
ارسل ملاحظاتك

ارسل ملاحظاتك لنا









الرئيسية > Influence of Jerusalem Articho...>الوصف

Influence of Jerusalem Artichoke Tubers "Helianthus Tuberosus L." on Rats Suffering from Diabetes and its Complications

العنوان بلغة أخرى: تأثير درنات خرشوفة القدس على الفئران التي تعاني من مرض السكر ومضاعفاته
المصدر: المجلة العلمية للتربية النوعية والعلوم التطبيقية
الناشر: جامعة الفيوم - كلية التربية النوعية
المؤلف الرئيسي: عرفة، رشا محمود (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): Arafa, Rasha M.
مؤلفين آخرين: الصعيدي، غادة مسعد (م. مشارك)
المجلد/العدد: مج4, ع8
محكمة: نعم
الدولة: مصر
التاريخ الميلادي: 2021
الشهر: أكتوبر
الصفحات: 163 - 191
ISSN: 2682-3101
رقم MD: 1501213
نوع المحتوى: بحوث ومقالات
اللغة: الإنجليزية
قواعد المعلومات: EduSearch
مواضيع:
علوم الأغذية | درنات خرشوفة القدس | مرض السكر
كلمات المؤلف المفتاحية:
درنات خرشوفة القدس | مقرمشات | ارتفاع السكر في الدم | انزيمات الكبد | دهنيات الدم | مضادة الأكسدة الانزيمية | Jerusalem Artichoke Tubers | Crackers | Hyperglycemia | Liver Enzymes | Lipid Profile | Antioxidant Enzymes
رابط المحتوى:

الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.
صورة الغلاف QR قانون
حفظ في:
المستخلص: استهدفت الدراسة التعرف على تأثير النسب المختلفة من مسحوق درنات خرشوفة القدس على الفئران التي تعاني من مرض السكر ومضاعفاته. استخدمت الدراسة ۳۰ فأر من نوع الالبينو (150 ± 10جم)، قسمت الفئران إلى مجموعتين رئيسيتين، المجموعة الأولي (٦ فئران) أصحاء كمجموعة ضابطة سالبة، المجموعة الثانية (٢٤ فأر) تم تغذيتهم على الوجبة الأساسية، ثم حقنهم تحت الجلد بمادة الالوكسان (١٥٠ ملجم/كجم من وزن الجسم) للحث على ارتفاع سكر الدم، تم تقسيمها إلى ٤ مجموعات فرعية كالتالي: المجموعة (۲) تم تغذيتها على غذاء أساسي كمجموعة ضابطة موجبة، المجموعات (۳ و ٤ و ٥) أضيف لغذائهم الأساسي نسبة ٥ و ١٠ و ١٥ من مسحوق درنات خرشوفة القدس. أظهرت النتائج أن التركيب الكيميائي لمسحوق درنات خرشوفة القدس يحتوي على ٧,٤٠ و ۸٫۲۱ و ۱,۰۷ و ٥,٣٨ و ٦,١٥ و ۷۱,۷۹% للرطوبة والبروتين والدهون والرماد والألياف والكربوهيدرات علي التوالي، بينما سجلت السعرات الحرارية ٣٢٩,٦٣ كيلو كالوري/ ١٠٠ جم، وقد بلغت قيمة مضادات الأكسدة ٢٤٨٢,٥ ملجم/ ١٠٠ جم، كما وجد أن مسحوق درنات خرشوفة القدس خالي من السمية. أسفرت نتائج الدراسة عن ارتفاع مستوي سكر الدم ومستوى دهنيات الدم (الكوليسترول، الجلسريدات الثلاثية وكوليستيرول البروتينات الدهنية المنخفضة ومنخفضة الكثافة جدًا) ومستوي أنزيمات الكبد ووظائف الكلى في المجموعة الضابطة المصابة بالسكر، بينما انخفض مستوي كوليستيرول البروتينات الدهنية العالية الكثافة ومضادات الأكسدة الأنزيمية. وقد أظهرت المعاملات المعالجة بالمستويات المختلفة من مسحوق درنات خرشوفة القدس تحسنًا تدريجيًا في مستويات التقديرات السابقة عند مقارنتها بالمجموعة الضابطة المصابة بالسكر، سجل التحسن الأكثر وضوحاً في المجموعة المعالجة بنسبة ١٥%. كما أوضحت نتائج الفحص الهستولوجي تحسناً تدريجياً في أنسجة كل من الكبد والكلي لدي كافة المجموعات المعالجة. تم عمل مقرمشات بالنسب 5 و ١٠ و ١٥ %، أظهرت نتائج التقييم الحسي أن جميع عينات المقرمشات كانت مقبولة حيث حصلت على إجمالي درجات أعلي من ٧٥%. أشارت الدراسة إلى أن درنات خرشوفة القدس ذات تأثير فعال في خفض سكر الدم وتقليل مضاعفاته لدي الفئران المصابة بمرض السكر، وبذلك يمكن استخدامها كمكمل في النظام الغذائي لمرضى السكري.

The present study evaluated the protective potential of Jerusalem Artichoke Tubers powder (JAP) on diabetes and its complications. Thirty male albino rats weighing (150±10g) were divided into two main groups. The first group, 6 rats, was kept as a negative control group fed on a basal diet. The second group, 24 rats, was injected by alloxan to induce diabetes and divided into four equal subgroups as follow; subgroup (1) was fed on the basal diet and kept as a positive control group and subgroups (2,3 and 4) were fed on a basal diet containing 5, 10 and 15% JAP. The obtained results showed that the chemical composition of JAP contained 7.40, 8.21, 1.07, 5.38, 6.15 and 71.79% for moisture, protein, fat, ash, crude fiber and total carbohydrates, respectively. While caloric value recorded 329.63 kcal/100g. The amount of total antioxidant capacity was 2482.5mg/100g, and it was toxics-free. Injected animals with alloxan exhibited hyperglycemia, elevation in the liver enzymes activity (AST, ALT, and ALP), lipid fractions (TC, TG, LDL-c, and VLDL-c) and kidney functions (urea, uric acid and creatinine), while observing a reduction in HDL-c and the activity of the antioxidant enzymes (SOD, GPx, and CAT). Treatment with different levels of JAP recorded a gradual improvements in all parameters when compared to the untreated diabetic group. The histological examination of the liver and kidney confirmed a gradual improvement in all treated groups. Crackers were made with proportions 5, 10 & 15% of JAP, sensory evaluation findings indicated that all cracker samples had an overall acceptance greater than 75%. In conclusion, the current study indicates that JA tubers has an effective impact in lowering blood sugar in diabetic rats, and reducing its complications. JA Tubers powder can be used as a complement in the diet of diabetic patients.
ISSN: 2682-3101

عناصر مشابهة


© 2025 المنظومة. جميع الحقوق محفوظة.