Quality Assessment of Dried-Salted Grass Carp "Cteanopharynogodon Idellus" Fish Fillets

العنوان بلغة أخرى:	تقدير جودة شرائح سمك مبروك الحشائش المملحة المجففة
المصدر:	المجلة العلمية للدراسات والبحوث التربوية والنوعية
الناشر:	جامعة بنها - كلية التربية النوعية
المؤلف الرئيسي:	Abdel Meguid, Mai Ahmed (Author)
المجلد/العدد:	ع20
محكمة:	نعم
الدولة:	مصر
التاريخ الميلادي:	2022
الشهر:	مايو
الصفحات:	561 - 578
ISSN:	2536-975X
رقم MD:	1506387
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
اللغة:	الإنجليزية
قواعد المعلومات:	EduSearch
مواضيع:	تجفيف الأسماك \| الأسماك المملحة \| سمك مبروك الحشائش \| مصر
كلمات المؤلف المفتاحية:	حفظ الأسماك \| التركيب الكيميائي \| الزيوت النباتية \| درجة النشاط المائي \| Fish Curing \| Chemical Composition \| Essential Oils \| Water Activity
رابط المحتوى:	PDF (صورة)