Improving the Quality Properties and Antioxidant Activities of Cake Using Kumquat "Fortunella Margarita" Fruit Powder

العنوان بلغة أخرى:	تحسين خصائص الجودة والأنشطة المضادة للأكسدة للكيك باستخدام مسحوق فاكهة الكمكوات
المصدر:	مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية
الناشر:	جامعة المنيا - كلية التربية النوعية
المؤلف الرئيسي:	مصطفى، منى ياسر عبدالخالق (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية):	Mostafa, Mona Y. A.
المجلد/العدد:	ع52
محكمة:	نعم
الدولة:	مصر
التاريخ الميلادي:	2024
الشهر:	مايو
الصفحات:	341 - 373
ISSN:	1687-3424
رقم MD:	1511102
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
اللغة:	الإنجليزية
قواعد المعلومات:	EduSearch
مواضيع:	فاكهة الكمكوات \| الفواكه الحمضية \| مضادات الأكسدة
كلمات المؤلف المفتاحية:	الكمكوات \| الكيك \| المركبات الفينولية \| أنشطة مضادات الأكسدة \| Kumquat \| Cake \| Phenolic Compound \| Antioxidant Activities
رابط المحتوى:	PDF (صورة)

1

LEADER	01368nam a22002177a 4500
001	2254823
041		\|a eng
044		\|b مصر
100		\|9 596694 \|a مصطفى، منى ياسر عبدالخالق \|e مؤلف \|g Mostafa, Mona Y. A.
245		\|a Improving the Quality Properties and Antioxidant Activities of Cake Using Kumquat "Fortunella Margarita" Fruit Powder
246		\|a تحسين خصائص الجودة والأنشطة المضادة للأكسدة للكيك باستخدام مسحوق فاكهة الكمكوات
260		\|b جامعة المنيا - كلية التربية النوعية \|c 2024 \|g مايو
300		\|a 341 - 373
336		\|a بحوث ومقالات \|b Article
653		\|a فاكهة الكمكوات \|a الفواكه الحمضية \|a مضادات الأكسدة
692		\|a الكمكوات \|a الكيك \|a المركبات الفينولية \|a أنشطة مضادات الأكسدة \|b Kumquat \|b Cake \|b Phenolic Compound \|b Antioxidant Activities
773		\|4 التعليم الخاص \|6 Education, Special \|c 009 \|e Journal of Research in the Fields of Specific Education \|f Maǧallaẗ Al-Buḥūṯ fī Maǧālāt Al-Tarbiyyaẗ Al-Nawʿiyyaẗ \|l 052 \|m ع52 \|o 1895 \|s مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية \|v 000 \|x 1687-3424
856		\|u 1895-000-052-009.pdf
930		\|d y \|p y \|q n
995		\|a EduSearch
999		\|c 1511102 \|d 1511102