The Effect of Health Education on the Attitudes and Practices of Food Preservation and Storage: Case Study Food and Drink Sellers in Tandalty City-White Nile State, 2021 – 2023
| المصدر: | مجلة النيل الأبيض للدراسات والبحوث |
|---|---|
| الناشر: | جامعة النيل الأبيض |
| المؤلف الرئيسي: | Kreem, Ali Saeed Ahmed Jad (Author) |
| مؤلفين آخرين: | Fadlallah, Nour Eldeen Eltaher (Co-Author) , Altijani, Abdelrhman Ahmed Galaledin (Co-Author) |
| المجلد/العدد: | ع22 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: |
السودان |
| التاريخ الميلادي: |
2023
|
| الشهر: | سبتمبر |
| الصفحات: | 199 - 213 |
| ISSN: |
1858-6643 |
| رقم MD: | 1547375 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | العربية |
| قواعد المعلومات: | EduSearch, EcoLink |
| مواضيع: | |
| كلمات المؤلف المفتاحية: |
مدينة تندلتي | بائعي الأغذية والمشروبات | تخزين الغذاء | النظافة الشخصية | Tandalty City | Food Sellers | Food Storage | Personal Hygiene
|
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
2
| المستخلص: |
مقدمة: الغذاء هو مادة تأتي من الحيوانات أو النباتات تؤكل لتوفير الطاقة، يحتوي الطعام على التغذية التي يحتاجها الناس ليكونوا أصحاء. يحتاج الناس إلى البروتين والدهون والكربوهيدرات. الفيتامينات والمعادن. مشكلة الدراسة: يتسم بائعو المواد الغذائية والمشروبات بسلوكيات سيئة عند التعامل مع الأطعمة والمشروبات في مرحلة التخزين والإعداد، بالإضافة إلى عدم توفير التخزين المثالية وعدم نظافة المبردات وأمكنة التخزين الجاف، وعدم الادراك لآفات تخزين الغذاء وطرق مكافحة النواقل. أهداف الدراسة: تقييم أثر التثقيف الصحي على اتجاهات وممارسات تخزين الغذاء في مدينة تندلتي - ولاية النيل الأبيض 2021 – 2023. النتائج: أظهرت الدراسة قصورا في تطبيق متطلبات الثقافة الصحية لدى عينة الدراسة، فضلا عن وجود مكب نفايات مكشوفة وممتلئة بالقرب من أماكن إعداد وفرز الطعام يمكن أن تجتذب الحشرات، وعند إذابة الطعام المجمد لا يترك ما يكفي من الوقت للذوبان. Introduction: Food is a substance that comes from animals or plants that are eaten to provide energy. Food contains the nutrition that people need to be healthy. People need protein, fat and carbohydrates. Vitamins and minerals. Study problem: Food and beverage sellers have bad behavior when dealing with food and beverages at the stage of storage and preparation, in addition to not providing ideal storage, lack of cleanliness of refrigerators and dry storage places, and lack of awareness of food storage pests and vector control methods. Study objectives: To assess the impact of health education on food storage trends and practices in the city of Tandalty - White Nile State 2021-2023. Results: The study showed a deficiency in the application of the health culture requirements of the study sample, as well as the presence of an open and full waste dump near the food preparation and sorting places that can attract insects, and when thawing frozen food does not leave enough time. |
|---|---|
| ISSN: |
1858-6643 |
عناصر مشابهة
-
Evaluation Hotel Practices toward Proper Food and Beverage Storage
بواسطة: شديد، محمد حسن منشور: (2020) -
Study of Customers, Knowledge, Attitude and Practices towards Food Hygiene and Safety Standards of Handlers in Food Facilities in Dilling locality (South Kordufan state– Sudan)
بواسطة: Gango, Alia A. منشور: (2021) -
The Economic Aspects of Food Preservation
بواسطة: Boukhalfa, Ali منشور: (2011) -
Production of Suggested Healthy Drinks Using Turmeric as a Functional Food for Diabetic and its Effect on the Bone Health
بواسطة: Gouda, Thnaa M. H. منشور: (2023) -
Food Safety Knowledge Attitude and Practice among Households in Khartoum, State
بواسطة: Hamza, Etidal Osman Ahmed منشور: (2018)
