EFFECT OF THE USE OF A LACTIC ACID BACTERIA STARTER CULTURE AND GLUCOSE ON THE SURVIVAL OF SALMONELLAAND LISTERIA MONOCYTOGENESIN SOUDJOUK, TRADITIONALLY PRODUCED SAUSAGE IN JORDAN
| العنوان بلغة أخرى: |
أثر استعمال مزرعة بادئ حمض اللبن والجلوكوز على بقاء السالمونيلا والليستيريا مونوسيتوجينيز في السجق المنتج تقليديا في الأردن |
|---|---|
| المؤلف الرئيسي: | عدس، سناء عبدالكريم (مؤلف) |
| مؤلفين آخرين: | اليماني، محمد عصام أحمد (مشرف) |
| التاريخ الميلادي: |
2006
|
| موقع: | عمان |
| الصفحات: | 1 - 154 |
| رقم MD: | 547191 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | الإنجليزية |
| الدرجة العلمية: | رسالة ماجستير |
| الجامعة: | الجامعة الاردنية |
| الكلية: | كلية الدراسات العليا |
| الدولة: | الاردن |
| قواعد المعلومات: | Dissertations |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
4
| LEADER | 01756nam a22003257a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 0270229 | ||
| 100 | |9 272867 |a عدس، سناء عبدالكريم |e مؤلف | ||
| 245 | |a EFFECT OF THE USE OF A LACTIC ACID BACTERIA STARTER CULTURE AND GLUCOSE ON THE SURVIVAL OF SALMONELLAAND LISTERIA MONOCYTOGENESIN SOUDJOUK, TRADITIONALLY PRODUCED SAUSAGE IN JORDAN | ||
| 260 | |c 2006 |a عمان | ||
| 300 | |a 1 - 154 | ||
| 041 | |a eng | ||
| 246 | |a أثر استعمال مزرعة بادئ حمض اللبن والجلوكوز على بقاء السالمونيلا والليستيريا مونوسيتوجينيز في السجق المنتج تقليديا في الأردن | ||
| 336 | |a رسائل جامعية | ||
| 653 | |a الأردن |a الصناعات الغذائية |a السجق |a البكتريا | ||
| 502 | |b رسالة ماجستير |c الجامعة الاردنية |f كلية الدراسات العليا |g الاردن |o 2174 | ||
| 700 | |a اليماني، محمد عصام أحمد |g Yamani, Mohammed Isam Ahmad |e مشرف |9 181257 | ||
| 856 | |u 9802-001-008-2174-T.pdf |y صفحة العنوان | ||
| 856 | |u 9802-001-008-2174-A.pdf |y المستخلص | ||
| 856 | |u 9802-001-008-2174-C.pdf |y قائمة المحتويات | ||
| 856 | |u 9802-001-008-2174-F.pdf |y 24 صفحة الأولى | ||
| 856 | |u 9802-001-008-2174-1.pdf |y 1 الفصل | ||
| 856 | |u 9802-001-008-2174-2.pdf |y 2 الفصل | ||
| 856 | |u 9802-001-008-2174-3.pdf |y 3 الفصل | ||
| 856 | |u 9802-001-008-2174-4.pdf |y 4 الفصل | ||
| 856 | |u 9802-001-008-2174-O.pdf |y الخاتمة | ||
| 856 | |u 9802-001-008-2174-R.pdf |y المصادر والمراجع | ||
| 856 | |u 9802-001-008-2174-S.pdf |y الملاحق | ||
| 930 | |d y | ||
| 995 | |a Dissertations | ||
| 999 | |c 547191 |d 547191 | ||
عناصر مشابهة
-
A MICROBIOLOGICAL STUDY OF SOUDJOUK, TRADITUCED SAUSAGE IN AMMAN, JORDAN
بواسطة: سنقراط، لينا ياسر أمين منشور: (2006) -
The Use of Protein Isolates in the Manufactor of Sausage, Ice Cream and Bread
بواسطة: Eltayeb, Abdel Rahman Sirelkhatim Mohammed منشور: (2010) -
Characterization of the activity and the type of lactic acid bacteria during fermentation of mish cheese and their role on sensory properties by identification some flavour compounds
بواسطة: Ahmad, Leena Mohammad Ahmad منشور: (2014) -
Developing a lactic acid bacteria/yeast starter culture and its use in Jameed production
بواسطة: السليحات، عبد حماد عبدالله منشور: (2008) -
Molecular Characterization of Lactic Acid Bacteria and Yeast Isolated from Starter Dough of Sudanese Sorghum Fermented Flat Bread (Kissra)
بواسطة: Aseel, Kawthar M. منشور: (2019)
