Standardization of Flour Gluten Content for the Production of Arabic Kmaj  Bread

العنوان بلغة أخرى:	تقييس محتوى الطحين من الجلوتين لإنتاج خبز الكماج العربي
المؤلف الرئيسي:	Abu Shamsieh, Shadi S. (auth)
مؤلفين آخرين:	Amr, Ayed S. (Advisor)
التاريخ الميلادي:	2002
موقع:	عمان
الصفحات:	1 - 82
رقم MD:	549179
نوع المحتوى:	رسائل جامعية
اللغة:	الإنجليزية
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
الكلية:	كلية الدراسات العليا
الدولة:	الاردن
قواعد المعلومات:	Dissertations
مواضيع:	القمح \| المركبات العضوية \| الجلوتين \| إنتاج الخبز \| خبز الكماج العربي
رابط المحتوى:	صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق

11

LEADER	01484nam a22003257a 4500
001	0270709
041		\|a eng
100		\|9 7547 \|a Abu Shamsieh, Shadi S. \|e auth
245		\|a Standardization of Flour Gluten Content for the Production of Arabic Kmaj Bread
246		\|a تقييس محتوى الطحين من الجلوتين لإنتاج خبز الكماج العربي
260		\|c 2002 \|a عمان
300		\|a 1 - 82
336		\|a رسائل جامعية
502		\|b رسالة ماجستير \|c الجامعة الاردنية \|f كلية الدراسات العليا \|g الاردن \|o 4142
653		\|a القمح \|a المركبات العضوية \|a الجلوتين \|a إنتاج الخبز \|a خبز الكماج العربي
700		\|9 20972 \|a Amr, Ayed S. \|e Advisor
856		\|u 9802-001-008-4142-T.pdf \|y صفحة العنوان
856		\|u 9802-001-008-4142-A.pdf \|y المستخلص
856		\|u 9802-001-008-4142-C.pdf \|y قائمة المحتويات
856		\|u 9802-001-008-4142-F.pdf \|y 24 صفحة الأولى
856		\|u 9802-001-008-4142-1.pdf \|y 1 الفصل
856		\|u 9802-001-008-4142-2.pdf \|y 2 الفصل
856		\|u 9802-001-008-4142-3.pdf \|y 3 الفصل
856		\|u 9802-001-008-4142-4.pdf \|y 4 الفصل
856		\|u 9802-001-008-4142-O.pdf \|y الخاتمة
856		\|u 9802-001-008-4142-R.pdf \|y المصادر والمراجع
856		\|u 9802-001-008-4142-S.pdf \|y الملاحق
930		\|d y
995		\|a Dissertations
999		\|c 549179 \|d 549179