Effect of microencapsulation with gum Arabic, whey protein isolate and some combinations of them on the stability of vitamin C in milk powder
| العنوان بلغة أخرى: |
تأثير التغليف الدقيق بالصمغ العربي ومصل الحليب المعزول وبعض من خلطاتهما على ثباتية فيتامين ج في حليب البودرة |
|---|---|
| المؤلف الرئيسي: | El Dijani, Lelas Abd Alsalam (Author) |
| مؤلفين آخرين: | Al Ismail, Khalid Mohmmed (Super) , الخطيب، حاتم سمير محمود (Super) |
| التاريخ الميلادي: |
2013
|
| موقع: | عمان |
| الصفحات: | 1 - 73 |
| رقم MD: | 557183 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | الإنجليزية |
| الدرجة العلمية: | رسالة ماجستير |
| الجامعة: | الجامعة الاردنية |
| الكلية: | كلية الدراسات العليا |
| الدولة: | الاردن |
| قواعد المعلومات: | Dissertations |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
7
| LEADER | 01759nam a22003377a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 1447013 | ||
| 041 | |a eng | ||
| 100 | |9 27499 |a El Dijani, Lelas Abd Alsalam |e Author | ||
| 245 | |a Effect of microencapsulation with gum Arabic, whey protein isolate and some combinations of them on the stability of vitamin C in milk powder | ||
| 246 | |a تأثير التغليف الدقيق بالصمغ العربي ومصل الحليب المعزول وبعض من خلطاتهما على ثباتية فيتامين ج في حليب البودرة | ||
| 260 | |c 2013 |a عمان | ||
| 300 | |a 1 - 73 | ||
| 336 | |a رسائل جامعية | ||
| 502 | |b رسالة ماجستير |c الجامعة الاردنية |f كلية الدراسات العليا |g الاردن |o 8836 | ||
| 653 | |a الصمغ العربي |a الفيتامينات |a التفاعلات الكيميائية |a حليب البودرة | ||
| 700 | |9 13421 |a Al Ismail, Khalid Mohmmed |e Super | ||
| 700 | |a الخطيب، حاتم سمير محمود |g Al Khatib, Hatim Samir |e Super |9 14422 | ||
| 856 | |u 9802-001-008-8836-T.pdf |y صفحة العنوان | ||
| 856 | |u 9802-001-008-8836-A.pdf |y المستخلص | ||
| 856 | |u 9802-001-008-8836-C.pdf |y قائمة المحتويات | ||
| 856 | |u 9802-001-008-8836-F.pdf |y 24 صفحة الأولى | ||
| 856 | |u 9802-001-008-8836-1.pdf |y 1 الفصل | ||
| 856 | |u 9802-001-008-8836-2.pdf |y 2 الفصل | ||
| 856 | |u 9802-001-008-8836-3.pdf |y 3 الفصل | ||
| 856 | |u 9802-001-008-8836-4.pdf |y 4 الفصل | ||
| 856 | |u 9802-001-008-8836-O.pdf |y الخاتمة | ||
| 856 | |u 9802-001-008-8836-R.pdf |y المصادر والمراجع | ||
| 856 | |u 9802-001-008-8836-S.pdf |y الملاحق | ||
| 930 | |d y | ||
| 995 | |a Dissertations | ||
| 999 | |c 557183 |d 557183 | ||
عناصر مشابهة
-
Thermo Empirical Study of Rheological and Optical Properties of Aqueous Powder Milk Solutions and Ghee/Ethanol, Ethyl Acetate Mixtures
بواسطة: Al Amro, Kamal Mohammed منشور: (2015) -
Determination of Fat-Soluble Vitamins in Milk Powder Using Photodiode Array - High Performance Liquid Chromatography: Jordan Market
بواسطة: Amayreh, Mohammad Ali منشور: (2003) -
New Trends for Using Gum Arabic in some Food Processing and Therapeutic Applications
بواسطة: Elhassaneen, Yousif Abd El-Aziz منشور: (2023) -
Determination of Some Metals in Gum Arabic A. Senegal and A.Nilotica
بواسطة: Mohamed, Saeed Adam منشور: (2015) -
Effect of Standard and Low Protein Diets Containing Gum Arabic on Hyperuricemic Rats
بواسطة: عبدالمجيد، أشرف عبدالعزيز منشور: (2022)
