بعض الخصائص التركيبية والحسية لمنتجات البندورة المصنعة بالتجفيف الشمسي ومقارنتها بالتجفيف الصناعي
| العنوان بلغة أخرى: |
Some Structural and Sensory Properties of Tomato Products processed by Solar Drying and Comparison It With Industrial Drying |
|---|---|
| المؤلف الرئيسي: | العقلة، بسام (مؤلف) |
| مؤلفين آخرين: | الحاج علي، أنور (مشرف), يازجي، صباح (مشرف) |
| التاريخ الميلادي: |
2008
|
| موقع: | دمشق |
| الصفحات: | 1 - 126 |
| رقم MD: | 589469 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | العربية |
| الدرجة العلمية: | رسالة ماجستير |
| الجامعة: | جامعة دمشق |
| الكلية: | كلية الهندسة الزراعية |
| الدولة: | سوريا |
| قواعد المعلومات: | Dissertations |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها. |
عناصر مشابهة
- التجفيف الشمسي : طرق عملية لحفظ الأغذية تجفيف الخضروات منشور: (1996)
-
أمثلة العوامل المؤثرة في التجفيف الشمسي لبعض المنتجات الغذائية بواسطة طريقة مخططات التجارب: منتوج الدراسة تمور الدقلة نور
بواسطة: زيناي، لامية منشور: (2019) -
تصميم وتصنيع مجفف بالطاقة الشمسية تحت التفريغ ودراسة كفاءته في تجفيف الاسماك مايكروبيا وكيميائيا وحسيا
بواسطة: الجويبراوي، عبدالرضا عاتي جعفر منشور: (2013) -
دور المقاومة الجهازية المكتسبة في نبات البندورة إزاء الأمراض المتسببة عن الجنس Alternaria
بواسطة: عتيق، عمر عبدالهادى منشور: (2007) -
Chemical and technological studies on the dehydration of some fruits and vegetables
بواسطة: Mohamed, El-Saied Abd El-latif منشور: (1989)
