CHEMICAL, MICROBIOLOGICAL,AND SENSORy CHARACTERISTICS OF FRESH AND PROCESSED LAMB MEAT AS AFFECTED BY THE ADDITION OF SODIUM OR POTASSIUM LACTATE

يجب تسجيل الدخول أولا

المؤلف الرئيسي:	Al Sheddy, Ibraheem Abd Alrahman (Author)
مؤلفين آخرين:	Fung, Daniel Y.C (Advisor)
التاريخ الميلادي:	1994
موقع:	مانهاتن
الصفحات:	1 - 201
رقم MD:	614769
نوع المحتوى:	رسائل جامعية
اللغة:	الإنجليزية
الدرجة العلمية:	رسالة دكتوراه
الجامعة:	Kansas State University
الكلية:	College of Agriculture
الدولة:	الولايات المتحدة الأمريكية
قواعد المعلومات:	+Dissertations
مواضيع:	صناعة اللحوم \| المركبات الكيميائية \| البكتيريا \| طهي الطعام
رابط المحتوى:	صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.