CHEMICAL, MICROBIOLOGICAL,AND SENSORy CHARACTERISTICS OF FRESH AND PROCESSED LAMB MEAT AS AFFECTED BY THE ADDITION OF SODIUM OR POTASSIUM LACTATE

المؤلف الرئيسي:	Al Sheddy, Ibraheem Abd Alrahman (Author)
مؤلفين آخرين:	Fung, Daniel Y.C (Advisor)
التاريخ الميلادي:	1994
موقع:	مانهاتن
الصفحات:	1 - 201
رقم MD:	614769
نوع المحتوى:	رسائل جامعية
اللغة:	الإنجليزية
الدرجة العلمية:	رسالة دكتوراه
الجامعة:	Kansas State University
الكلية:	College of Agriculture
الدولة:	الولايات المتحدة الأمريكية
قواعد المعلومات:	+Dissertations
مواضيع:	صناعة اللحوم \| المركبات الكيميائية \| البكتيريا \| طهي الطعام
رابط المحتوى:	صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.

LEADER	01404nam a22003017a 4500
001	0026501
041		\|a eng
100		\|9 18801 \|a Al Sheddy, Ibraheem Abd Alrahman \|e Author
245		\|a CHEMICAL, MICROBIOLOGICAL,AND SENSORy CHARACTERISTICS OF FRESH AND PROCESSED LAMB MEAT AS AFFECTED BY THE ADDITION OF SODIUM OR POTASSIUM LACTATE
260		\|a مانهاتن \|c 1994
300		\|a 1 - 201
336		\|a رسائل جامعية
502		\|b رسالة دكتوراه \|c Kansas State University \|f College of Agriculture \|g الولايات المتحدة الأمريكية \|o 0007
653		\|a صناعة اللحوم \|a المركبات الكيميائية \|a البكتيريا \|a طهي الطعام
700		\|9 436124 \|a Fung, Daniel Y.C \|e Advisor
856		\|u 9824-150-003-0007-T.pdf \|y صفحة العنوان
856		\|u 9824-150-003-0007-A.pdf \|y المستخلص
856		\|u 9824-150-003-0007-C.pdf \|y قائمة المحتويات
856		\|u 9824-150-003-0007-F.pdf \|y 24 صفحة الأولى
856		\|u 9824-150-003-0007-1.pdf \|y 1 الفصل
856		\|u 9824-150-003-0007-2.pdf \|y 2 الفصل
856		\|u 9824-150-003-0007-3.pdf \|y 3 الفصل
856		\|u 9824-150-003-0007-O.pdf \|y الخاتمة
856		\|u 9824-150-003-0007-R.pdf \|y المصادر والمراجع
856		\|u 9824-150-003-0007-S.pdf \|y الملاحق
930		\|d n
995		\|a +Dissertations
999		\|c 614769 \|d 614769