Chemical, Physical, and Sensory Properties of Fermented Sausages Prepared from Mutton and Poultry

المؤلف الرئيسي:	Al Ohaidib, Abd Alaziz I. (Author)
مؤلفين آخرين:	Bushway, Alfred A. (Advisor)
التاريخ الميلادي:	1995
موقع:	أورونو
الصفحات:	1 - 72
رقم MD:	619242
نوع المحتوى:	رسائل جامعية
اللغة:	الإنجليزية
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	University of Maine
الكلية:	The Graduate School
الدولة:	الولايات المتحدة الأمريكية
قواعد المعلومات:	+Dissertations
مواضيع:	الخواص الكيميائية \| الخواص الفيزيائية \| إنتاج اللحوم \| التخمر \| صناعة اللحوم
رابط المحتوى:	صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها.

LEADER	01371nam a22003017a 4500
001	0031130
041		\|a eng
100		\|9 16378 \|a Al Ohaidib, Abd Alaziz I. \|e Author
245		\|a Chemical, Physical, and Sensory Properties of Fermented Sausages Prepared from Mutton and Poultry
260		\|a أورونو \|c 1995
300		\|a 1 - 72
336		\|a رسائل جامعية
502		\|b رسالة ماجستير \|c University of Maine \|f The Graduate School \|g الولايات المتحدة الأمريكية \|o 0003
653		\|a الخواص الكيميائية \|a الخواص الفيزيائية \|a إنتاج اللحوم \|a التخمر \|a صناعة اللحوم
700		\|9 24797 \|a Bushway, Alfred A. \|e Advisor
856		\|u 9824-171-001-0003-T.pdf \|y صفحة العنوان
856		\|u 9824-171-001-0003-A.pdf \|y المستخلص
856		\|u 9824-171-001-0003-C.pdf \|y قائمة المحتويات
856		\|u 9824-171-001-0003-F.pdf \|y 24 صفحة الأولى
856		\|u 9824-171-001-0003-1.pdf \|y 1 الفصل
856		\|u 9824-171-001-0003-2.pdf \|y 2 الفصل
856		\|u 9824-171-001-0003-3.pdf \|y 3 الفصل
856		\|u 9824-171-001-0003-O.pdf \|y الخاتمة
856		\|u 9824-171-001-0003-R.pdf \|y المصادر والمراجع
856		\|u 9824-171-001-0003-S.pdf \|y الملاحق
930		\|d n
995		\|a +Dissertations
999		\|c 619242 \|d 619242