| المستخلص: |
الضغوط هي إحساس الموظف بعدم قدرته علي أداء المهام الموكلة إليه نتيجة لظروف غير مريحة يتعرض لها في مكان العمل أو تحديات تتجاوز قدرات الفرد أصبحت مسالة ضغوط العمل لظاهرة واسعة الانتشار وحالة سائدة بين الكثير من الموظفين علي مختلف المستويات في العمل الأمر الذي يضع تكاليف علي المنظمة تتكبدها عندما يترك موظف من ذوي الخبرة أو المدرب تدريبا جيداً المنظمة. يحتوي قطاع الفنادق والمطاعم علي بيئة عمل مليئة بالتوترات والضغوط والتي تشكل عائقاً أمام أداء الموظفين والابتكار والإبداع إذا لم يتم إدارتها بشكل صحيح. هذا البحث يتناول الضغوط التي يتعرض لها الموظفين في مطاعم الخدمة السريعة لتحسين مستوي أداء العاملين وزيادة رضائهم الوظيفي وولائهم للمنظمة. تم تطوير نموذج بناء علي الدراسات السابقة وأخذه كإطار للبحث في أسباب ونتائج وضغوط العمل في مطاعم الوجبات السريعة وتحديد علاقتها معادا الموظفين ورضائهم الوظيفي تم تصميم استمارة استبيان لجمع البيانات حيث وزعت 234 استمارة علي العاملين في مطاعم الوجبات السريعة تم تحليل البيانات إحصائيا وتشير النتائج إلي أن العاملين في مطاعم الوجبات السريعة يشعرون بالكثير من الإجهاد الناجم عن ضغوط العمل كشفت النتائج إلي ان أسباب ضغوط العمل تكمن في مجموعة متنوعة من المصادر بما في ذلك الدور أو العبء الوظيفي الزائد صراع الدور الوظيفي، غموض الدور الوظيفي ، العلاقات السيئة بين العاملين ، ظروف وبيئة العمل السيئة أثبتت النتائج وجود ارتباط إيجابي بين سمات الموظفين الشخصية (العمر، الحالة الاجتماعية ، المستوي التعليمي، الخبرة في العمل) وقدرتهم علي إدارة الضغوط المتربطة بالعمل تؤدي الضغوط التي يتعرض لها الموظفين إلي إظهار مواقف وسلوكيات سلبية في أماكن عملهم (فقدان الحماس والاهتمام بمصلحة العمل ، أتخاذ قرارات سيئة ، عدم الاهتمام بجودة المنتج) أيضا يكون لها تأثير كارثي علي صحة الموظفين مما يسبب لهم الأمراض النفسية والجسدية (الشعور بالقلق والتوتر والاكتئاب ، ضعف التركيز والانتباه وعدم القدرة علي التفكير، ارتفاع ضغط الدم وامراض القلب ) كشفت النتائج أن الضغوط التي يتعرض لها الموظفين في العمل تؤثر سلبياً علي أداء الموظفين والرضا الوظيفي تخلص الدراسة إلي أن المسئولية الرئيسية لإدارة ومنع الضغوط التي يتعرض لها العاملين في مكان العمل تقع علي عاتق مدراء مطاعم الوجبات السريعة حددت الدراسة آليات مختلفة للتصدي الفعال لخلق بيئة عمل خالية من الضغوط منها تحديد أدوار ومسئوليات الموظفين في شكل توصيف وظيفي ، توفير فرص للتدريب تلبي احتياجات الموظفين ، توفير الموارد والدعم اللازم لأداء الواجبات والمهام الموكلة وضع نظام فعال للمكافآت والحوافز والترقيات يعكس مدي مساهمة الموظفين للمنظمة.
Employees are the key factor in the success of any service organization. Focusing on employees’ work stress will increase their performance, job satisfaction and commitment. Nowadays work stress is a wide-spread phenomenon with disastrous practical and economic consequences for organizations. A conceptual model was developed and uptaken as a framework to investigate causes and consequences of work stress in fast food restaurants and determine its relationship with employees’ performance and job satisfaction. Relevant data was collected using structured questionnaire with 234 forms were distributed on employees in fast food restaurants. Data was critically analyzed and referred that employees in fast food restaurants were feeling a lot of work induced stress which came from variety of sources, including: role overload, conflict and ambiguity, poor interpersonal relationships at work and bad working conditions. A high positive correlation was identified between employees’ personal attributes (age, marital status, educational level, work experience) and their ability to manage work related stress. It was clear that work stress affected employees physically and psychologically in different ways. It negatively influenced employees’ performance and job satisfaction. The study concluded that management and prevention of workplace stress required organizational level intervention and informed various effective coping mechanisms to create less or un-stressful working environment in fast food restaurants.
|
