| LEADER |
03807nam a2200325 4500 |
| 001 |
1537088 |
| 041 |
|
|
|a fre
|
| 100 |
|
|
|9 638177
|a Bencheikh, khadidja
|e Author
|
| 245 |
|
|
|a Pouvoir Antimicrobien des Souches Leuconostoc.Sp Vis-à-Vis des Bactéries Pathogènes
|
| 260 |
|
|
|a ورقلة
|c 2019
|
| 300 |
|
|
|a 1 - 70
|
| 336 |
|
|
|a رسائل جامعية
|
| 502 |
|
|
|b رسالة ماجستير
|c جامعة قاصدي مرباح - ورقلة
|f كلية علوم الطبيعة والحياة
|g الجزائر
|o 0053
|
| 520 |
|
|
|a Leuconostoc هي بكتيريا حمض اللبنيك إيجابية الجرام، سلبية الكاتلاز، غير مسببة للأمراض، مقاومة للحمض، قادرة على إنتاج ثاني أكسيد الكربون، منتجات عطرية، أحماض عضوية، وقد أظهرت الدراسات أن البكتيريا اللبنية لديها القدرة لإنتاج مركبات مضادة للجراثيم شبيهة بالبكتريوسين لها تأثير على جراثيم الليستيريا. والغرض من هذا العمل هو اختيار سلالات من المواد المضادة للبكتيريا leuconostoc المنتجة ودراسة طبيعتها. في عملنا هذا قمنا بعزل 17 بكتيريا حمض اللبن مختلفة المصدر (حليب الماعز، حليب البقر، جبن تقليدي..) ثم قمنا بالتعرف عليها باختبارات ميكروبيولوجية، بيو كيميائية وفيزيولوجية للوصول في النهاية إلى أن هذه البكتيريا هي Leuconostoc. واصلنا دراسة العينات المعزولة من اجل معرفة طبيعة ونوع المواد المضادة للبكتيريا التي تفرزها بكتيريا Leuconostoc وذلك من خلال اختبار التضاد بوجهيه المباشر وغير المباشر من اجل دراسة تفاعل بكتيريا Leuconostoc مع البكتيريا الممرضة. تم عزل بكتيريا Leuconostoc مع نظيراتها الممرضة (Staphylococcus aureus, E. coli, Pseudomonasaerogenosa, Salmonellatyphi, Bacillus subtilis..). أعطى نتيجة إيجابية حتى بعد معالجة مستخلص بكتيريا Leuconostoc، بعد المعالجة الأولية بإنزيمات هاضمة للبروتينات فقدت المواد المفرزة من طرف Leuconostoc مفعولها بينما قاومت الاختبار الفيزيائي بالحرارة 70°، 90° و110° دم لمدة 20 د وهذا يثبت أن المواد المفرزة من طرف Leuconostoc بروتينات «bacteriocine». النتائج النهائية لعملنا هذا أكدت أن بكتيريا Leuconostoc لديها قدرة كبيرة على إنتاج مواد مضادة للبكتيريا الممرضة.
|
| 653 |
|
|
|a المنتجات العطرية
|a المركبات العضوية
|a البكتيريا اللبنية
|a المضادات البكتيرية
|
| 700 |
|
|
|9 638178
|a Louazene, Hafsa
|e Co-Author
|
| 700 |
|
|
|a Bouricha, Mhamed
|e Advisor
|9 634249
|
| 856 |
|
|
|u 9815-058-006-0053-T.pdf
|y صفحة العنوان
|
| 856 |
|
|
|u 9815-058-006-0053-A.pdf
|y المستخلص
|
| 856 |
|
|
|u 9815-058-006-0053-C.pdf
|y قائمة المحتويات
|
| 856 |
|
|
|u 9815-058-006-0053-F.pdf
|y 24 صفحة الأولى
|
| 856 |
|
|
|u 9815-058-006-0053-1.pdf
|y 1 الفصل
|
| 856 |
|
|
|u 9815-058-006-0053-2.pdf
|y 2 الفصل
|
| 856 |
|
|
|u 9815-058-006-0053-3.pdf
|y 3 الفصل
|
| 856 |
|
|
|u 9815-058-006-0053-O.pdf
|y الخاتمة
|
| 856 |
|
|
|u 9815-058-006-0053-R.pdf
|y المصادر والمراجع
|
| 856 |
|
|
|u 9815-058-006-0053-S.pdf
|y الملاحق
|
| 930 |
|
|
|d y
|
| 995 |
|
|
|a Dissertations
|
| 999 |
|
|
|c 1192339
|d 1192339
|
