| LEADER |
03392nam a22003017a 4500 |
| 001 |
1537394 |
| 041 |
|
|
|a fre
|
| 100 |
|
|
|9 639382
|a Zergoune, Khouloud Eldjazair
|e Author
|
| 245 |
|
|
|a Evaluation d’une Substance Antimicrobienne Produite par les Bactéries Lactiques Isolées à Partir d’un Produit Laitier Traditionnel
|
| 260 |
|
|
|a ورقلة
|c 2019
|
| 300 |
|
|
|a 1 - 56
|
| 336 |
|
|
|a رسائل جامعية
|
| 502 |
|
|
|b رسالة ماجستير
|c جامعة قاصدي مرباح - ورقلة
|f كلية علوم الطبيعة والحياة
|g الجزائر
|o 0215
|
| 520 |
|
|
|a في السنوات الأخيرة، لوحظ اهتمام متزايد في استخدام بكتيريا حمض اللبن لخصائصها بروبيوتيك ومضادة للميكروبات. الغرض من هذا العمل هو اختيار بكتيريا حمض اللبن المنتجة للمواد المضادة للميكروبات. تم دراسة تفاعلات 18 سلالة لاكتيك معزولة من جبنة تقليدية (جبن) مصنوعة من حليب البقر وحليب الماعز؛ كشف النشاط المثبط لمضادات الميكروبات ضد البكتيريا المتعددة المقاومة. وقد تم تقييم التأثير المضاد بواسط تقنيات أجار من خلال إنتاج bactériocines الذي لوحظ من خلال ظهور مناطق تثبيط ضد البكتيريا المتعددة المقاومة. (S. aureus et E. coli, Bacillus Sublitus, Pseudomonas aeroginosa….) تشير الخصائص الفيزيائية والكيميائية إلى أن المواد المضادة للميكروبات التي تمت دراستها لها مقاومة عالية للحرارة مع تثبيطها بشكل كامل عن طريق عمل الإنزيمات المحللة للبروتين. هذه الخصائص تشير إلى أن هذه المواد المضادة للميكروبات تنتمي إلى فئة (bactériocine-lik) أظهرت حركيات نمو البكتيريا المتعددة المقاومة في وجود وغياب bactériocine التي تنتجها S14 و S86أن الكتلة الحيوية البكتيرية انخفضت تدريجيا بعد إضافة bactériocine. تشير نتائج هذه الدراسة للتفاعلات المثبط إلى أن هذه السلالات اللبنية مرضية للاستخدام الطبي فيما يتعلق بالبكتيريا المسببة للأمراض لأنها تمتلك قوة جيدة مضادة للميكروبات.
|
| 653 |
|
|
|a التربية الحيوانية
|a المنتجات الحيوانية
|a منتجات الألبان
|a البكتيريا الحمضية
|
| 700 |
|
|
|a Bouricha, Mhamed
|e Advisor
|9 634249
|
| 856 |
|
|
|u 9815-058-006-0215-T.pdf
|y صفحة العنوان
|
| 856 |
|
|
|u 9815-058-006-0215-A.pdf
|y المستخلص
|
| 856 |
|
|
|u 9815-058-006-0215-C.pdf
|y قائمة المحتويات
|
| 856 |
|
|
|u 9815-058-006-0215-F.pdf
|y 24 صفحة الأولى
|
| 856 |
|
|
|u 9815-058-006-0215-1.pdf
|y 1 الفصل
|
| 856 |
|
|
|u 9815-058-006-0215-2.pdf
|y 2 الفصل
|
| 856 |
|
|
|u 9815-058-006-0215-O.pdf
|y الخاتمة
|
| 856 |
|
|
|u 9815-058-006-0215-R.pdf
|y المصادر والمراجع
|
| 856 |
|
|
|u 9815-058-006-0215-S.pdf
|y الملاحق
|
| 930 |
|
|
|d y
|
| 995 |
|
|
|a Dissertations
|
| 999 |
|
|
|c 1194377
|d 1194377
|
