Performances of Wet Granulated Lactic Acid Bacteria for the Direct Fermentation of Wheat Doughs
| المؤلف الرئيسي: | Dabous, Azza (Author) |
|---|---|
| مؤلفين آخرين: | Aponte, Maria (Advisor) , Al-Tamimi, Mohamed (Advisor) |
| التاريخ الميلادي: |
2018
|
| موقع: | نابلس |
| الصفحات: | 1 - 68 |
| رقم MD: | 1331398 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | الإنجليزية |
| الدرجة العلمية: | رسالة ماجستير |
| الجامعة: | جامعة النجاح الوطنية |
| الكلية: | كلية الدراسات العليا |
| الدولة: | فلسطين |
| قواعد المعلومات: | Dissertations |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
عناصر مشابهة
-
EXOPOLYSACCHARIDE PRODUCTION BY LACTIC ACID BACTERIA
بواسطة: Gassem, Mustafa Abdu Ali منشور: (1994) -
Lsolation and Identification of Lactic Acid Bacteria and Yeast from Raw Milk
بواسطة: El Gadi, Zeinab Abu Baker Mohammed منشور: (2000) -
Molecular Characterization of Lactic Acid Bacteria and Yeast Isolated from Starter Dough of Sudanese Sorghum Fermented Flat Bread (Kissra)
بواسطة: Aseel, Kawthar M. منشور: (2019) -
Supplementation Effect of Purslane Seeds on Wheat Flour and Using it to Make some Baked Products
بواسطة: Shanshan, Naglaa M. منشور: (2020) -
Indigenous Lactic Acid Bacteria from Camel Milk: Isolation, Characterization and Application in Dairy Products
بواسطة: الحوسنية، خديجة بنت سعيد بن راشد منشور: (2018)
