Performances of Wet Granulated Lactic Acid Bacteria for the Direct Fermentation of Wheat Doughs

المؤلف الرئيسي:	Dabous, Azza (Author)
مؤلفين آخرين:	Aponte, Maria (Advisor) , Al-Tamimi, Mohamed (Advisor)
التاريخ الميلادي:	2018
موقع:	نابلس
الصفحات:	1 - 68
رقم MD:	1331398
نوع المحتوى:	رسائل جامعية
اللغة:	الإنجليزية
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	جامعة النجاح الوطنية
الكلية:	كلية الدراسات العليا
الدولة:	فلسطين
قواعد المعلومات:	Dissertations
مواضيع:	صناعة المخبوزات \| العجين المخمر \| دقيق القمح \| بكتيريا حمض اللاكتيك
رابط المحتوى:	صفحة العنوان قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع

LEADER	01271nam a22002897a 4500
001	1552762
041		\|a eng
100		\|9 706090 \|a Dabous, Azza \|e Author
245		\|a Performances of Wet Granulated Lactic Acid Bacteria for the Direct Fermentation of Wheat Doughs
260		\|a نابلس \|c 2018
300		\|a 1 - 68
336		\|a رسائل جامعية
502		\|b رسالة ماجستير \|c جامعة النجاح الوطنية \|f كلية الدراسات العليا \|g فلسطين \|o 4577
653		\|a صناعة المخبوزات \|a العجين المخمر \|a دقيق القمح \|a بكتيريا حمض اللاكتيك
700		\|9 706091 \|a Aponte, Maria \|e Advisor
700		\|9 706092 \|a Al-Tamimi, Mohamed \|e Advisor
856		\|u 9808-010-001-4577-T.pdf \|y صفحة العنوان
856		\|u 9808-010-001-4577-C.pdf \|y قائمة المحتويات
856		\|u 9808-010-001-4577-F.pdf \|y 24 صفحة الأولى
856		\|u 9808-010-001-4577-1.pdf \|y 1 الفصل
856		\|u 9808-010-001-4577-2.pdf \|y 2 الفصل
856		\|u 9808-010-001-4577-3.pdf \|y 3 الفصل
856		\|u 9808-010-001-4577-O.pdf \|y الخاتمة
856		\|u 9808-010-001-4577-R.pdf \|y المصادر والمراجع
930		\|d y
995		\|a Dissertations
999		\|c 1331398 \|d 1331398