Studying the Effect of Processing and Storage Conditions on Chemical and Organoleptic Characteristics of some Fat-Rich Traditional Arabic Sweets

العنوان بلغة أخرى:	دراسة تأثير التصنيع وظروف التخزين على الخصائص الكيميائية والحسية لبعض الحلويات العربية الغنية بالدهون
المؤلف الرئيسي:	أبو إرحيم، مرام محمود محمد (مؤلف)
المؤلف الرئيسي (الإنجليزية):	Abu Irhayem, Maram Mahmoud
مؤلفين آخرين:	السماعيل، خالد محمد (مشرف) , مهيار، غدير فوزي (مشرف)
التاريخ الميلادي:	2019
موقع:	عمان
الصفحات:	1 - 109
رقم MD:	1417055
نوع المحتوى:	رسائل جامعية
اللغة:	الإنجليزية
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	الجامعة الاردنية
الكلية:	كلية الدراسات العليا
الدولة:	الاردن
قواعد المعلومات:	Dissertations
مواضيع:	المنتجات الغذائية \| الحلويات العربية \| تخزين الغذاء \| الأحماض الدهنية \| مضادات الأكسدة
رابط المحتوى:	صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق