Improve Nutritional Quality and Sensory Characteristics of Gluten - Free Rice Cookies Using Tiger Nut "Cyperus Esculentus" Powder

العنوان بلغة أخرى:	تحسين القيمة الغذائية والحسية لكوكيز الأرز الخالي من الجلوتين باستخدام مسحوق حب العزيز
المصدر:	مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية
الناشر:	جامعة المنيا - كلية التربية النوعية
المؤلف الرئيسي:	جودة، دعاء عمر محمد (مؤلف)
المجلد/العدد:	ع46
محكمة:	نعم
الدولة:	مصر
التاريخ الميلادي:	2023
الشهر:	مايو
الصفحات:	111 - 132
ISSN:	1687-3424
رقم MD:	1431490
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
اللغة:	الإنجليزية
قواعد المعلومات:	EduSearch
مواضيع:	القيمة الغذائية \| منتجات المخابز \| مسحوق حب العزيز \| مرض السلياك
كلمات المؤلف المفتاحية:	مرض السلياك \| الغذاء الخالي من الجلوتين \| كوكيز خالي الجلوتين \| حب العزيز \| Celiac Disease \| Gluten-Free Diet \| Tiger Nuts-Cyperus Esculentus \| Gluten Free Cookies
رابط المحتوى:	PDF (صورة)

LEADER	01459nam a22002177a 4500
001	2178289
041		\|a eng
044		\|b مصر
100		\|9 757642 \|a جودة، دعاء عمر محمد \|g Gouda, Doaa Omar Mohamed \|e مؤلف
245		\|a Improve Nutritional Quality and Sensory Characteristics of Gluten - Free Rice Cookies Using Tiger Nut "Cyperus Esculentus" Powder
246		\|a تحسين القيمة الغذائية والحسية لكوكيز الأرز الخالي من الجلوتين باستخدام مسحوق حب العزيز
260		\|b جامعة المنيا - كلية التربية النوعية \|c 2023 \|g مايو
300		\|a 111 - 132
336		\|a بحوث ومقالات \|b Article
653		\|a القيمة الغذائية \|a منتجات المخابز \|a مسحوق حب العزيز \|a مرض السلياك
692		\|a مرض السلياك \|a الغذاء الخالي من الجلوتين \|a كوكيز خالي الجلوتين \|a حب العزيز \|b Celiac Disease \|b Gluten-Free Diet \|b Tiger Nuts-Cyperus Esculentus \|b Gluten Free Cookies
773		\|4 التعليم الخاص \|6 Education, Special \|c 003 \|e Journal of Research in the Fields of Specific Education \|f Maǧallaẗ Al-Buḥūṯ fī Maǧālāt Al-Tarbiyyaẗ Al-Nawʿiyyaẗ \|l 046 \|m ع46 \|o 1895 \|s مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية \|v 000 \|x 1687-3424
856		\|u 1895-000-046-003.pdf
930		\|d y \|p y \|q n
995		\|a EduSearch
999		\|c 1431490 \|d 1431490