| LEADER |
02417nam a2200205 4500 |
| 001 |
2184558 |
| 041 |
|
|
|a ara
|
| 044 |
|
|
|b العراق
|
| 100 |
|
|
|9 760950
|a جويد، نوال
|e مؤلف
|
| 245 |
|
|
|a الخبز طعام الجنوبيين ورمز ضيافتهم:
|b السياح والطابك طعام أبناء الأهوار اليومي
|
| 260 |
|
|
|b وزارة الثقافة والاعلام - دائرة الشؤون الثقافية والنشر
|c 2022
|
| 300 |
|
|
|a 143 - 148
|
| 336 |
|
|
|a بحوث ومقالات
|b Article
|
| 520 |
|
|
|e سلطت الورقة الضوء على الخبز تحت عنوان الخبز طعام الجنوبيين ورمز ضيافتهم السياح والطابك طعام أبنا الأهوار اليومي. لجنوب العراق تاريخ طويل مع الخبز وتشير (كاثي كوفمان) مؤلفة كتاب (الطبخ في الحضارات القديمة) إلى أن الشعير كان المكون الرئيس للخبز في أوروك التي تقع في الجزء الجنوبي من بلاد الرافدين، كما أن الكلمة الأكادية للفرن الطيني هي (تنورو) وقد استعارت لغات أخرى هذه التسمية التي انتشرت حتى وقتنا الحاضر في الشرق الأوسط وشرق آسيا. وأوضحت الورقة ارتباط الخبز بالمعتقدات والتقديس، وأدوات الخبز ومراحله، وأنواع الخبز الجنوبي حيث خبز الحنطة، وخبز العروك، والسياح. واختتمت الورقة بتتبع طريقة صنع الخبز بالتنور الطيني، وأن أهل الجنوب كانوا يشبهون وجه الفتاة الجميلة بالرغيف، ويكنّون عن الشخص الساذج بالفطير، وهو الخبز غير المختمر أو الناضج ويكون طعمه وملمسه غير محبب في الخبز. كُتب هذا المستخلص من قِبل دار المنظومة 2024
|
| 653 |
|
|
|a الحضارات القديمة
|a صناعة الخبز
|a ضيافة السياح
|a العراق
|
| 773 |
|
|
|4 الفلوكلور
|4 دراسات ثقافية
|6 Folklore
|6 Cultural studies
|c 015
|e Al Turath Al Shabi
|l 315
|m مج56, ع315
|o 0942
|s مجلة التراث الشعبي
|v 056
|
| 856 |
|
|
|u 0942-056-315-015.pdf
|
| 930 |
|
|
|d y
|p y
|q n
|
| 995 |
|
|
|a HumanIndex
|
| 999 |
|
|
|c 1437678
|d 1437678
|
