Effect of Different Cooking Methods on Sensory Evaluation in Red Meats

المصدر:	مجلة جامعة أم درمان الإسلامية
الناشر:	جامعة أم درمان الإسلامية - معهد البحوث والدراسات الإستراتيجية
المؤلف الرئيسي:	Farahat, Fatin Hassan Osman (Author)
المجلد/العدد:	مج19, ع2
محكمة:	نعم
الدولة:	السودان
التاريخ الميلادي:	2023
الشهر:	يونيو
الصفحات:	1 - 17
ISSN:	1858-5361
رقم MD:	1482011
نوع المحتوى:	بحوث ومقالات
اللغة:	الإنجليزية
قواعد المعلومات:	IslamicInfo
مواضيع:	جودة اللحوم الحمراء \| طرق الطهي \| القيم الغذائية \| التقييم الحسي
كلمات المؤلف المفتاحية:	لحوم حمراء \| لحم البقر \| لحم الضان \| الحم الغنم \| لحم الإبل \| السلق \| الشواء \| ميكروويف \| تحمير \| طهي \| اختبارات حسية \| Red Meat \| Beef \| Goats \| Camels \| Sheep \| Boiling \| Oil Roasting \| Direct Roasting \| Oven Cooking \| Microwave Cooking \| Sensory Evaluation
رابط المحتوى:	PDF (صورة)

LEADER	01259nam a22002057a 4500
001	2225518
041		\|a eng
044		\|b السودان
100		\|9 30046 \|a Farahat, Fatin Hassan Osman \|e Author
245		\|a Effect of Different Cooking Methods on Sensory Evaluation in Red Meats
260		\|b جامعة أم درمان الإسلامية - معهد البحوث والدراسات الإستراتيجية \|c 2023 \|g يونيو
300		\|a 1 - 17
336		\|a بحوث ومقالات \|b Article
653		\|a جودة اللحوم الحمراء \|a طرق الطهي \|a القيم الغذائية \|a التقييم الحسي
692		\|a لحوم حمراء \|a لحم البقر \|a لحم الضان \|a الحم الغنم \|a لحم الإبل \|a السلق \|a الشواء \|a ميكروويف \|a تحمير \|a طهي \|a اختبارات حسية \|b Red Meat \|b Beef \|b Goats \|b Camels \|b Sheep \|b Boiling \|b Oil Roasting \|b Direct Roasting \|b Oven Cooking \|b Microwave Cooking \|b Sensory Evaluation
773		\|4 الدراسات الإسلامية \|6 Islamic Studies \|c 001 \|e journal of omdurman islamic university \|l 002 \|m مج19, ع2 \|o 1239 \|s مجلة جامعة أم درمان الإسلامية \|v 019 \|x 1858-5361
856		\|u 1239-019-002-001.pdf
930		\|d y \|p y \|q n
995		\|a IslamicInfo
999		\|c 1482011 \|d 1482011