Effects of Adding Germinated Buckwheat and Chickpea Flours on some Pasta Physiochemical Properties
| العنوان بلغة أخرى: |
أثر إضافة دقيق براعم الحنطة السوداء والحمص على بعض الخصائص الفيزيائية والكيماوية للمعكرونة |
|---|---|
| المؤلف الرئيسي: | دعنا، أولا عادل ساهر (مؤلف) |
| المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): | Dana, Ola A. |
| مؤلفين آخرين: | صالح، محمد إسماعيل (مشرف) , السماعيل، خالد محمد (مشرف) |
| محكمة: | نعم |
| التاريخ الميلادي: |
2020
|
| موقع: | عمان |
| الصفحات: | 1 - 100 |
| رقم MD: | 1519303 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | الإنجليزية |
| الدرجة العلمية: | رسالة ماجستير |
| الجامعة: | الجامعة الاردنية |
| الكلية: | كلية الدراسات العليا |
| الدولة: | الاردن |
| قواعد المعلومات: | Dissertations |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها. |
| LEADER | 01760nam a22003377a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 1574871 | ||
| 041 | |a eng | ||
| 100 | |9 806037 |a دعنا، أولا عادل ساهر |e مؤلف |g Dana, Ola A. | ||
| 245 | |a Effects of Adding Germinated Buckwheat and Chickpea Flours on some Pasta Physiochemical Properties | ||
| 246 | |a أثر إضافة دقيق براعم الحنطة السوداء والحمص على بعض الخصائص الفيزيائية والكيماوية للمعكرونة | ||
| 260 | |a عمان |c 2020 | ||
| 300 | |a 1 - 100 | ||
| 336 | |a رسائل جامعية | ||
| 502 | |b رسالة ماجستير |c الجامعة الاردنية |f كلية الدراسات العليا |g الاردن |o 18312 | ||
| 653 | |a الحنطة السوداء |a دقيق الحمص |a المنتجات الغذائية |a القيمة الغذائية | ||
| 700 | |9 565714 |a صالح، محمد إسماعيل |e مشرف |g Saleh, Mohammed Ismael | ||
| 700 | |9 121446 |a السماعيل، خالد محمد |e مشرف |g Al-Ismail, Khalid Mohammed | ||
| 856 | |u 9802-001-008-18312-T.pdf |y صفحة العنوان | ||
| 856 | |u 9802-001-008-18312-A.pdf |y المستخلص | ||
| 856 | |u 9802-001-008-18312-C.pdf |y قائمة المحتويات | ||
| 856 | |u 9802-001-008-18312-F.pdf |y 24 صفحة الأولى | ||
| 856 | |u 9802-001-008-18312-1.pdf |y 1 الفصل | ||
| 856 | |u 9802-001-008-18312-2.pdf |y 2 الفصل | ||
| 856 | |u 9802-001-008-18312-3.pdf |y 3 الفصل | ||
| 856 | |u 9802-001-008-18312-4.pdf |y 4 الفصل | ||
| 856 | |u 9802-001-008-18312-5.pdf |y 5 الفصل | ||
| 856 | |u 9802-001-008-18312-R.pdf |y المصادر والمراجع | ||
| 856 | |u 9802-001-008-18312-S.pdf |y الملاحق | ||
| 930 | |d n |p y | ||
| 995 | |a Dissertations | ||
| 999 | |c 1519303 |d 1519303 | ||
عناصر مشابهة
-
Nutritional Value, Sensory Properties, and Rheological Changes of Fortified Wheat Flour with Flaxseed and Chickpea Flours: Application in Toast Bread and Cookies
بواسطة: Abd El-Sabor, Reham G. منشور: (2023) -
Effect of Replacing Rice Flour with Quinoa, Millet, Chickpea and Carob Flours on Nutritional and Sensory Properties of Gluten-Free Biscuits
بواسطة: شحاتة، منال محمد السيد محمد منشور: (2022) -
Sensory Evaluation of Fortified Biscuits with Different Types of Chickpea Flour
بواسطة: Awad-Allah, M. A. A. منشور: (2023) -
Nutritional Value and Sensory Properties of Fortified Wheat Flour with White and Tricolor Quinoa Powder: Application in Toast Bread
بواسطة: محمد، هناء مختار منشور: (2024) -
Development of Functional and Rheological Properties of Bakery Products from Maize Flour and Powders of Lentil and Chickpea
بواسطة: عبدالصبور، ريهام جاد الرب منشور: (2023)
