A STUDY OF THE PRODUCTION OF HAMAN BREAD WITH THE SPONGE AND DOUGH METHOD AND ITS EFFECT ON THE STABILITY OF LACTULOSE AND SOME PHYTOSTEROLS
| العنوان بلغة أخرى: |
دراسة انتاج خبز الحمام بطريقة العجينة الاسفنجية تأثيرها على ثباتية اللاكتيولوز وبعض الستيرولات النباتية |
|---|---|
| المؤلف الرئيسي: | Ajo, Radwan Yousef Mustafa (Author) |
| مؤلفين آخرين: | Amr, Ayed S. (Super) , Haddadin, Malik Salih (Super) |
| التاريخ الميلادي: |
2007
|
| موقع: | عمان |
| الصفحات: | 1 - 114 |
| رقم MD: | 547555 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | العربية |
| الدرجة العلمية: | رسالة دكتوراه |
| الجامعة: | الجامعة الاردنية |
| الكلية: | كلية الدراسات العليا |
| الدولة: | الاردن |
| قواعد المعلومات: | Dissertations |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
3
| LEADER | 01673nam a22003377a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 1428579 | ||
| 041 | |a ara | ||
| 100 | |9 8672 |a Ajo, Radwan Yousef Mustafa |e Author | ||
| 245 | |a A STUDY OF THE PRODUCTION OF HAMAN BREAD WITH THE SPONGE AND DOUGH METHOD AND ITS EFFECT ON THE STABILITY OF LACTULOSE AND SOME PHYTOSTEROLS | ||
| 246 | |a دراسة انتاج خبز الحمام بطريقة العجينة الاسفنجية تأثيرها على ثباتية اللاكتيولوز وبعض الستيرولات النباتية | ||
| 260 | |c 2007 |a عمان | ||
| 300 | |a 1 - 114 | ||
| 336 | |a رسائل جامعية | ||
| 502 | |b رسالة دكتوراه |c الجامعة الاردنية |g الاردن |o 1858 |f كلية الدراسات العليا | ||
| 653 | |a اللاكتيولوز |a صناعة الخبز |a خبز الحمام |a العجينة الاسفنجية | ||
| 700 | |9 20972 |a Amr, Ayed S. |e Super | ||
| 700 | |a Haddadin, Malik Salih |e Super |9 32094 | ||
| 856 | |u 9802-001-008-1858-T.pdf |y صفحة العنوان | ||
| 856 | |u 9802-001-008-1858-A.pdf |y المستخلص | ||
| 856 | |u 9802-001-008-1858-C.pdf |y قائمة المحتويات | ||
| 856 | |u 9802-001-008-1858-F.pdf |y 24 صفحة الأولى | ||
| 856 | |u 9802-001-008-1858-1.pdf |y 1 الفصل | ||
| 856 | |u 9802-001-008-1858-2.pdf |y 2 الفصل | ||
| 856 | |u 9802-001-008-1858-3.pdf |y 3 الفصل | ||
| 856 | |u 9802-001-008-1858-4.pdf |y 4 الفصل | ||
| 856 | |u 9802-001-008-1858-O.pdf |y الخاتمة | ||
| 856 | |u 9802-001-008-1858-R.pdf |y المصادر والمراجع | ||
| 856 | |u 9802-001-008-1858-S.pdf |y الملاحق | ||
| 930 | |d y | ||
| 995 | |a Dissertations | ||
| 999 | |c 547555 |d 547555 | ||
عناصر مشابهة
-
PRODUCTION OF KMAJ BREAD BY THE SPONGE AND DOUGH METHOD
بواسطة: Aju, Radwan Yousef Mustafa منشور: (2002) -
Using Intergenic Transcribed Spacer "ITS" PCR for Identification of Yeast Associated with Dough of Kissra, A Sudanese Sorghum Fermented Flat Bread
بواسطة: Aseel, Kawthar M. منشور: (2018) -
THE EFFECT OF VARIOUS COMMON BREAD INGREDIENTS ON YEAST-VIABILITY AND BREAD QUALITY IN FROZEN DOUGHS
بواسطة: Al Eid, Salah M. منشور: (1993) -
A study of the response of a group of Jordanian children with Celiac Disease to a diet based on Gluten-free Arabic type bread
بواسطة: Ayadi, Eman Yousef منشور: (1999) -
Studies on Production And Packaging Of Some Bakery Products
بواسطة: El Rakaybi, Ahmed Mohamed Ahmed منشور: (1983)
