Influence of Some Heating and Processing Methods on Chemical Changes of Lipids in Selected Locally Produced Dairy Products

العنوان بلغة أخرى:	تأثير بعض المعاملات الحرارية و طرق التصنيع على التغيرات الكيميائية للدهون في عدد من منتجات الألبان المحلية
المؤلف الرئيسي:	Herzallah, Saqer Mohammad (auth)
مؤلفين آخرين:	Humeid, Mohammed Ali (Advisor) , Al Ismail, Khalid Mohmmed (Advisor)
التاريخ الميلادي:	2003
موقع:	عمان
التاريخ الهجري:	1422
الصفحات:	1 - 103
رقم MD:	548920
نوع المحتوى:	رسائل جامعية
اللغة:	الإنجليزية
الدرجة العلمية:	رسالة دكتوراه
الجامعة:	الجامعة الاردنية
الكلية:	كلية الدراسات العليا
الدولة:	الاردن
قواعد المعلومات:	Dissertations
مواضيع:	المعاملات الحرارية \| التفاعلات الكيميائية \| إنتاج الألبان
رابط المحتوى:	صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع الملاحق

4

LEADER	01681nam a22003377a 4500
001	1430193
041		\|a eng
100		\|9 33862 \|a Herzallah, Saqer Mohammad \|e auth
245		\|a Influence of Some Heating and Processing Methods on Chemical Changes of Lipids in Selected Locally Produced Dairy Products
246		\|a تأثير بعض المعاملات الحرارية و طرق التصنيع على التغيرات الكيميائية للدهون في عدد من منتجات الألبان المحلية
260		\|c 2003 \|m 1422 \|a عمان
300		\|a 1 - 103
336		\|a رسائل جامعية
502		\|b رسالة دكتوراه \|c الجامعة الاردنية \|f كلية الدراسات العليا \|g الاردن \|o 3850
653		\|a المعاملات الحرارية \|a التفاعلات الكيميائية \|a إنتاج الألبان
700		\|9 34363 \|a Humeid, Mohammed Ali \|e Advisor
700		\|9 13421 \|a Al Ismail, Khalid Mohmmed \|e Advisor
856		\|u 9802-001-008-3850-T.pdf \|y صفحة العنوان
856		\|u 9802-001-008-3850-A.pdf \|y المستخلص
856		\|u 9802-001-008-3850-C.pdf \|y قائمة المحتويات
856		\|u 9802-001-008-3850-F.pdf \|y 24 صفحة الأولى
856		\|u 9802-001-008-3850-1.pdf \|y 1 الفصل
856		\|u 9802-001-008-3850-2.pdf \|y 2 الفصل
856		\|u 9802-001-008-3850-3.pdf \|y 3 الفصل
856		\|u 9802-001-008-3850-4.pdf \|y 4 الفصل
856		\|u 9802-001-008-3850-O.pdf \|y الخاتمة
856		\|u 9802-001-008-3850-R.pdf \|y المصادر والمراجع
856		\|u 9802-001-008-3850-S.pdf \|y الملاحق
930		\|d y
995		\|a Dissertations
999		\|c 548920 \|d 548920