Influence of addition of solid fat fraction of winterized olive, olive oil and aleppo pine (pinus halepensis) seed's paste on some physicochemical and sensory properties of frankfurter

العنوان بلغة أخرى:	تأثير اضافة الجزء الصلب من زيت الزيتون المجزأ وزيت الزيتون وعجينة بذور القريش على بعض الصفات الفيزيوكيماوية والحسية للفرانكفورتر
المؤلف الرئيسي:	Al Slaihat, Abed Hammad Abd Allah (auth)
مؤلفين آخرين:	Alabd Allah, Basem (Advisor) , Al Ismail, Khalid Mohmmed (supr)
التاريخ الميلادي:	2014
موقع:	عمان
الصفحات:	1 - 68
رقم MD:	718286
نوع المحتوى:	رسائل جامعية
اللغة:	الإنجليزية
الدرجة العلمية:	رسالة دكتوراه
الجامعة:	الجامعة الاردنية
الكلية:	كلية الدراسات العليا
الدولة:	الاردن
قواعد المعلومات:	Dissertations
مواضيع:	التغذية \| زيت الزيتون \| بذور القريش \| الفرانكفورتر \| الدهن الحيواني
رابط المحتوى:	صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل 5 الفصل 6 الفصل المصادر والمراجع الملاحق

وصف العنصر:	ملخص باللغة العربية