Influence of addition of solid fat fraction of winterized olive, olive oil and aleppo pine (pinus halepensis) seed's paste on some physicochemical and sensory properties of frankfurter
| العنوان بلغة أخرى: |
تأثير اضافة الجزء الصلب من زيت الزيتون المجزأ وزيت الزيتون وعجينة بذور القريش على بعض الصفات الفيزيوكيماوية والحسية للفرانكفورتر |
|---|---|
| المؤلف الرئيسي: | Al Slaihat, Abed Hammad Abd Allah (auth) |
| مؤلفين آخرين: | Alabd Allah, Basem (Advisor) , Al Ismail, Khalid Mohmmed (supr) |
| التاريخ الميلادي: |
2014
|
| موقع: | عمان |
| الصفحات: | 1 - 68 |
| رقم MD: | 718286 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | الإنجليزية |
| الدرجة العلمية: | رسالة دكتوراه |
| الجامعة: | الجامعة الاردنية |
| الكلية: | كلية الدراسات العليا |
| الدولة: | الاردن |
| قواعد المعلومات: | Dissertations |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
| LEADER | 01910nam a22003617a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 0292604 | ||
| 041 | |a eng | ||
| 100 | |9 374635 |a Al Slaihat, Abed Hammad Abd Allah |e auth | ||
| 245 | |a Influence of addition of solid fat fraction of winterized olive, olive oil and aleppo pine (pinus halepensis) seed's paste on some physicochemical and sensory properties of frankfurter | ||
| 246 | |a تأثير اضافة الجزء الصلب من زيت الزيتون المجزأ وزيت الزيتون وعجينة بذور القريش على بعض الصفات الفيزيوكيماوية والحسية للفرانكفورتر | ||
| 260 | |a عمان |c 2014 | ||
| 300 | |a 1 - 68 | ||
| 336 | |a رسائل جامعية | ||
| 500 | |a ملخص باللغة العربية | ||
| 502 | |b رسالة دكتوراه |c الجامعة الاردنية |f كلية الدراسات العليا |g الاردن |o 11571 | ||
| 653 | |a التغذية |a زيت الزيتون |a بذور القريش |a الفرانكفورتر |a الدهن الحيواني | ||
| 700 | |9 8892 |a Alabd Allah, Basem |e Advisor | ||
| 700 | |9 13421 |a Al Ismail, Khalid Mohmmed |e supr | ||
| 856 | |u 9802-001-008-11571-T.pdf |y صفحة العنوان | ||
| 856 | |u 9802-001-008-11571-A.pdf |y المستخلص | ||
| 856 | |u 9802-001-008-11571-C.pdf |y قائمة المحتويات | ||
| 856 | |u 9802-001-008-11571-F.pdf |y 24 صفحة الأولى | ||
| 856 | |u 9802-001-008-11571-1.pdf |y 1 الفصل | ||
| 856 | |u 9802-001-008-11571-2.pdf |y 2 الفصل | ||
| 856 | |u 9802-001-008-11571-3.pdf |y 3 الفصل | ||
| 856 | |u 9802-001-008-11571-4.pdf |y 4 الفصل | ||
| 856 | |u 9802-001-008-11571-5.pdf |y 5 الفصل | ||
| 856 | |u 9802-001-008-11571-6.pdf |y 6 الفصل | ||
| 856 | |u 9802-001-008-11571-R.pdf |y المصادر والمراجع | ||
| 856 | |u 9802-001-008-11571-S.pdf |y الملاحق | ||
| 930 | |d y | ||
| 995 | |a Dissertations | ||
| 999 | |c 718286 |d 718286 | ||
عناصر مشابهة
-
Extraction, Extraction, Characterization and Functional Properties of Aleppo Pine Seeds (Pinus Halepensis Mill) Proteins
بواسطة: العسولي، نهاية عبدالله عبدالوالي منشور: (2015) -
STUDYING THE EFFECT OF GARLIC, CORIANDER AND PAPRIKA ON SOME PROPERTIES OF FRANKFURTER
بواسطة: Al Assaf, Rand Ahmad Khalaf منشور: (2003) -
The Efffect of Grilling and Frying on the Chemical, Sensory and Microbial Properties of Frozen Frankfurter and Kebab
بواسطة: Al Maseimi, Ola Darweesh Ali منشور: (2003) -
STUDYING THE REPLACEMENT OF MEAT FAT WITH OLIVE OIL AND ITS EFFECT ON MORTADELLA PROPERTIES
بواسطة: Hussein, Ilham Hasan Al Haj منشور: (2002) -
Characterization of Frankfurter sausages formulated with different levels of potato fiber, water and fat
بواسطة: الزعبي، محمد مصطفى سالم منشور: (2008)
