Effects of Roasting and Dehulling Stages of Sesame Seeds Used in the Production of Tahina and Halawa on Antioxidant Activity, Oil Quality and Functional Properties of Protein
| العنوان بلغة أخرى: |
تأثير خطوات التقشير والتحميص لبذور السمسم المتبعة في تصنيع الطحينية والحلاوة على النشاط المضاد للاكسدة وعلى جودة الزيت الناتج وعلى خصائص بروتينات السمسم الوظيفية |
|---|---|
| المؤلف الرئيسي: | العوامله، نسرين عبدالفتاح قاسم (مؤلف) |
| المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): | Al-Awamleh, Nisreen Abd Al-Fatah |
| مؤلفين آخرين: | الدباس، ماهر محمود (مشرف) , السماعيل، خالد محمد (مشرف) |
| التاريخ الميلادي: |
2017
|
| موقع: | عمان |
| الصفحات: | 1 - 68 |
| رقم MD: | 1239177 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | الإنجليزية |
| الدرجة العلمية: | رسالة ماجستير |
| الجامعة: | الجامعة الاردنية |
| الكلية: | كلية الدراسات العليا |
| الدولة: | الاردن |
| قواعد المعلومات: | Dissertations |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
13
| LEADER | 02078nam a2200337 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 1542177 | ||
| 041 | |a eng | ||
| 100 | |9 661940 |a العوامله، نسرين عبدالفتاح قاسم |g Al-Awamleh, Nisreen Abd Al-Fatah |e مؤلف | ||
| 245 | |a Effects of Roasting and Dehulling Stages of Sesame Seeds Used in the Production of Tahina and Halawa on Antioxidant Activity, Oil Quality and Functional Properties of Protein | ||
| 246 | |a تأثير خطوات التقشير والتحميص لبذور السمسم المتبعة في تصنيع الطحينية والحلاوة على النشاط المضاد للاكسدة وعلى جودة الزيت الناتج وعلى خصائص بروتينات السمسم الوظيفية | ||
| 260 | |a عمان |c 2017 | ||
| 300 | |a 1 - 68 | ||
| 336 | |a رسائل جامعية | ||
| 502 | |b رسالة ماجستير |c الجامعة الاردنية |f كلية الدراسات العليا |g الاردن |o 15185 | ||
| 653 | |a الصناعات الغذائية |a المحاصيل الزراعية |a البذور النباتية |a الحلاوة الطحينية |a الزيوت النباتية |a نبات السمسم | ||
| 700 | |a الدباس، ماهر محمود |g Al-Dabbas, Maher Mahmoud |e مشرف |9 483358 | ||
| 700 | |a السماعيل، خالد محمد |g Al-Ismail, Khalid Mohammed |e مشرف |9 121446 | ||
| 856 | |u 9802-001-008-15185-T.pdf |y صفحة العنوان | ||
| 856 | |u 9802-001-008-15185-A.pdf |y المستخلص | ||
| 856 | |u 9802-001-008-15185-C.pdf |y قائمة المحتويات | ||
| 856 | |u 9802-001-008-15185-F.pdf |y 24 صفحة الأولى | ||
| 856 | |u 9802-001-008-15185-1.pdf |y 1 الفصل | ||
| 856 | |u 9802-001-008-15185-2.pdf |y 2 الفصل | ||
| 856 | |u 9802-001-008-15185-3.pdf |y 3 الفصل | ||
| 856 | |u 9802-001-008-15185-4.pdf |y 4 الفصل | ||
| 856 | |u 9802-001-008-15185-5.pdf |y 5 الفصل | ||
| 856 | |u 9802-001-008-15185-R.pdf |y المصادر والمراجع | ||
| 856 | |u 9802-001-008-15185-S.pdf |y الملاحق | ||
| 930 | |d y | ||
| 995 | |a Dissertations | ||
| 999 | |c 1239177 |d 1239177 | ||
عناصر مشابهة
-
Optimal Conditions of Astaxanthin Production by Phaffia Rhodozyma Yeast Using Sesame Meal
بواسطة: يعقوب، عمر مفيد عمر منشور: (2018) -
Chemical Constituents of Essential oil, Physicochemical Properties and Antioxidant Activity of Coriandrum sativum L.Seed Extracts
بواسطة: Ahmed, Ehssan Hassan Jailani منشور: (2015) -
Using Nd: Yag Laser to Synthesis some Valuable Materials from Wheat Bran and Sesame Seed Cake
بواسطة: Pn Gawbah, Muna Ahmed Omar منشور: (2018) -
Fatty Acid Composition and Antioxidant Properties of Seed Oils From Selected Plants in Oman
بواسطة: Al-Sabahi, Bushra Nasser منشور: (2013) -
Dietary Effect of Sesame Seeds and Soy Protein on Bone Density in Ovariectomized Rats
بواسطة: المليجي، تسنيم صابر منشور: (2020)
