Snacks Fortified with Date Kernel and Olive Seeds Powders: Evaluation of Nutritional, Chemical, Microbiological and Sensory Properties
| العنوان بلغة أخرى: |
الوجبات الخفيفة المدعمة بمسحوق نوى التمر وبذور الزيتون: تقييم الخصائص الغذائية، الكيميائية، الميكروبيولوجية والحسية |
|---|---|
| المصدر: | مجلة دراسات وبحوث التربية النوعية |
| الناشر: | جامعة الزقازيق - كلية التربية النوعية |
| المؤلف الرئيسي: | Awaad, Esraa A. (Author) |
| مؤلفين آخرين: | Ahmed, Basma M. A. (Co-Author) , El-Maadawy, Ahdaab A. (Co-Author) , Gaballa, Akmal S. (Co-Author) |
| المجلد/العدد: | مج10, ع4 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: |
مصر |
| التاريخ الميلادي: |
2024
|
| الشهر: | أكتوبر |
| الصفحات: | 370 - 390 |
| ISSN: |
2356-8690 |
| رقم MD: | 1514481 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | الإنجليزية |
| قواعد المعلومات: | EduSearch, HumanIndex |
| مواضيع: | |
| كلمات المؤلف المفتاحية: |
Bakery Products | Wheat Flour | Plant Seeds | Nutritional | Polyphenols | Phytochemical | Kernel and Olive Seeds
|
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
1
| ISSN: |
2356-8690 |
|---|
عناصر مشابهة
-
Nutritional and Sensory Evaluation of Biscuit Prepared Using Palm Date Kernels and Olive Seeds Powders
بواسطة: زيدان، نهلة صلاح منشور: (2019) -
Nutritional Value, Sensory Properties, and Rheological Changes of Fortified Wheat Flour with Flaxseed and Chickpea Flours: Application in Toast Bread and Cookies
بواسطة: Abd El-Sabor, Reham G. منشور: (2023) -
Evaluation of Chemical and Sensory Properties of Children Food Product Fortified with Powder "Red Kidney Beans and Brown Rice": Application Crispy Bread Sticks
بواسطة: حسن، أمل علي منشور: (2023) -
Nutritional Value and Sensory Properties of Fortified Wheat Flour with White and Tricolor Quinoa Powder: Application in Toast Bread
بواسطة: محمد، هناء مختار منشور: (2024) -
Production of Functional Katayef Using Date Seeds Powder
بواسطة: الصعوب، فرح محمد عبدالوهاب منشور: (2022)
