Snacks Fortified with Date Kernel and Olive Seeds Powders: Evaluation of Nutritional, Chemical, Microbiological and Sensory Properties
| العنوان بلغة أخرى: |
الوجبات الخفيفة المدعمة بمسحوق نوى التمر وبذور الزيتون: تقييم الخصائص الغذائية، الكيميائية، الميكروبيولوجية والحسية |
|---|---|
| المصدر: | مجلة دراسات وبحوث التربية النوعية |
| الناشر: | جامعة الزقازيق - كلية التربية النوعية |
| المؤلف الرئيسي: | Awaad, Esraa A. (Author) |
| مؤلفين آخرين: | Ahmed, Basma M. A. (Co-Author) , El-Maadawy, Ahdaab A. (Co-Author) , Gaballa, Akmal S. (Co-Author) |
| المجلد/العدد: | مج10, ع4 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: |
مصر |
| التاريخ الميلادي: |
2024
|
| الشهر: | أكتوبر |
| الصفحات: | 370 - 390 |
| ISSN: |
2356-8690 |
| رقم MD: | 1514481 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | الإنجليزية |
| قواعد المعلومات: | EduSearch, HumanIndex |
| مواضيع: | |
| كلمات المؤلف المفتاحية: |
Bakery Products | Wheat Flour | Plant Seeds | Nutritional | Polyphenols | Phytochemical | Kernel and Olive Seeds
|
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
1
| LEADER | 01588nam a22002657a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 2258171 | ||
| 041 | |a eng | ||
| 044 | |b مصر | ||
| 100 | |9 774684 |a Awaad, Esraa A. |e Author | ||
| 245 | |a Snacks Fortified with Date Kernel and Olive Seeds Powders: |b Evaluation of Nutritional, Chemical, Microbiological and Sensory Properties | ||
| 246 | |a الوجبات الخفيفة المدعمة بمسحوق نوى التمر وبذور الزيتون: |b تقييم الخصائص الغذائية، الكيميائية، الميكروبيولوجية والحسية | ||
| 260 | |b جامعة الزقازيق - كلية التربية النوعية |c 2024 |g أكتوبر | ||
| 300 | |a 370 - 390 | ||
| 336 | |a بحوث ومقالات |b Article | ||
| 653 | |a المواد الكيميائية النباتية |a بذور التمر |a منتجات المخابز |a دقيق القمح | ||
| 692 | |b Bakery Products |b Wheat Flour |b Plant Seeds |b Nutritional |b Polyphenols |b Phytochemical |b Kernel and Olive Seeds | ||
| 700 | |9 803788 |a Ahmed, Basma M. A. |e Co-Author | ||
| 700 | |9 803790 |a El-Maadawy, Ahdaab A. |e Co-Author | ||
| 700 | |9 775201 |a Gaballa, Akmal S. |e Co-Author | ||
| 773 | |4 العلوم الإنسانية ، متعددة التخصصات |c 009 |e journal of studies and Searches of Specific Education |f Mağallaẗ Dirāsāt wa Buḥūṯ Al-Tarbiyyaẗ Al-Nawʿiyyaẗ |l 004 |m مج10, ع4 |o 2523 |s مجلة دراسات وبحوث التربية النوعية |v 010 |x 2356-8690 | ||
| 856 | |u 2523-010-004-009.pdf | ||
| 930 | |d y |p y |q n | ||
| 995 | |a EduSearch | ||
| 995 | |a HumanIndex | ||
| 999 | |c 1514481 |d 1514481 | ||
عناصر مشابهة
-
Nutritional and Sensory Evaluation of Biscuit Prepared Using Palm Date Kernels and Olive Seeds Powders
بواسطة: زيدان، نهلة صلاح منشور: (2019) -
Nutritional Value, Sensory Properties, and Rheological Changes of Fortified Wheat Flour with Flaxseed and Chickpea Flours: Application in Toast Bread and Cookies
بواسطة: Abd El-Sabor, Reham G. منشور: (2023) -
Evaluation of Chemical and Sensory Properties of Children Food Product Fortified with Powder "Red Kidney Beans and Brown Rice": Application Crispy Bread Sticks
بواسطة: حسن، أمل علي منشور: (2023) -
Nutritional Value and Sensory Properties of Fortified Wheat Flour with White and Tricolor Quinoa Powder: Application in Toast Bread
بواسطة: محمد، هناء مختار منشور: (2024) -
Production of Functional Katayef Using Date Seeds Powder
بواسطة: الصعوب، فرح محمد عبدالوهاب منشور: (2022)
