Effect of Using Oat and Yellow Maize Flour on Sensory and Physical Properties of Rusk Fingers
| العنوان بلغة أخرى: |
تأثير استخدام دقيق الشوفان والذرة الصفراء على الخصائص الحسية والفيزيائية لأصابع البقسماط |
|---|---|
| المصدر: | مجلة التربية النوعية والتكنولوجيا |
| الناشر: | جامعة كفر الشيخ - كلية التربية النوعية |
| المؤلف الرئيسي: | عبدالسميع، ريهام رفعت (مؤلف) |
| المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): | Abdelsamea, Reham R. |
| المجلد/العدد: | مج31, ع1 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: |
مصر |
| التاريخ الميلادي: |
2024
|
| الشهر: | ديسمبر |
| الصفحات: | 2 - 15 |
| ISSN: |
2314-7458 |
| رقم MD: | 1539709 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | الإنجليزية |
| قواعد المعلومات: | EduSearch |
| مواضيع: | |
| كلمات المؤلف المفتاحية: |
التركيب الكيميائي | القيمة الحرارية | التقييم الحسي | الخصائص الفيزيائية | Chemical Composition | Caloric Value | Sensory Evaluation and Physical Properties
|
| رابط المحتوى: |
عدد مرات التحميل
1
| ISSN: |
2314-7458 |
|---|
عناصر مشابهة
-
Chemical Composition, Nutritional Evaluation and Bioactive Compounds Content of Oat Flour "Avena Sativa" and its Effects on Obesity in Rats
بواسطة: Elhassaneen, Yousif Abd El-Aziz منشور: (2022) -
Effect of Snacks Manufacture with Barley and Oat Flour on Kidney and Liver Functions in Rats Treated with Gentamycin
بواسطة: Radwan, Hanan A. منشور: (2020) -
Development of Functional and Rheological Properties of Bakery Products from Maize Flour and Powders of Lentil and Chickpea
بواسطة: عبدالصبور، ريهام جاد الرب منشور: (2023) -
Evaluation of Butter Cake Prepared by Different Ratios of Oat "Avena Sativa L." and Wheat "Triticum Aestivum L." Flour
بواسطة: بركات، إكرام حفناوي منشور: (2023) -
The Effects of Quinoa and Chickpeas Flours on the Physical, Chemical, Functional and Sensorial Properties of Tarhana Soup
بواسطة: جوهري، صفاء طلعت منشور: (2022)
