The Efffect of Grilling and Frying on the Chemical, Sensory and Microbial Properties of Frozen Frankfurter and Kebab
| العنوان بلغة أخرى: |
أثر عملية القلي والشوي على سطح ساخن على الصفات الكيميائية والحسية والميكروبية للفرانكفورتر والكباب المجمد |
|---|---|
| المؤلف الرئيسي: | Al Maseimi, Ola Darweesh Ali (Author) |
| مؤلفين آخرين: | Alabd Allah, Basem (Advisor) |
| التاريخ الميلادي: |
2003
|
| موقع: | عمان |
| الصفحات: | 1 - 74 |
| رقم MD: | 610733 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | الإنجليزية |
| الدرجة العلمية: | رسالة ماجستير |
| الجامعة: | الجامعة الاردنية |
| الكلية: | كلية الدراسات العليا |
| الدولة: | الاردن |
| قواعد المعلومات: | Dissertations |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
| LEADER | 01630nam a22003257a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 0022351 | ||
| 041 | |a eng | ||
| 100 | |9 15202 |a Al Maseimi, Ola Darweesh Ali |e Author | ||
| 245 | |a The Efffect of Grilling and Frying on the Chemical, Sensory and Microbial Properties of Frozen Frankfurter and Kebab | ||
| 246 | |a أثر عملية القلي والشوي على سطح ساخن على الصفات الكيميائية والحسية والميكروبية للفرانكفورتر والكباب المجمد | ||
| 260 | |a عمان |c 2003 | ||
| 300 | |a 1 - 74 | ||
| 336 | |a رسائل جامعية | ||
| 502 | |b رسالة ماجستير |c الجامعة الاردنية |f كلية الدراسات العليا |g الاردن |o 10454 | ||
| 653 | |a القلي |a الشوي |a الكباب المجمد |a الفرانكفورتر |a الصفات الكيميائية | ||
| 700 | |9 8892 |a Alabd Allah, Basem |e Advisor | ||
| 856 | |u 9802-001-008-10454-T.pdf |y صفحة العنوان | ||
| 856 | |u 9802-001-008-10454-A.pdf |y المستخلص | ||
| 856 | |u 9802-001-008-10454-C.pdf |y قائمة المحتويات | ||
| 856 | |u 9802-001-008-10454-F.pdf |y 24 صفحة الأولى | ||
| 856 | |u 9802-001-008-10454-1.pdf |y 1 الفصل | ||
| 856 | |u 9802-001-008-10454-2.pdf |y 2 الفصل | ||
| 856 | |u 9802-001-008-10454-3.pdf |y 3 الفصل | ||
| 856 | |u 9802-001-008-10454-4.pdf |y 4 الفصل | ||
| 856 | |u 9802-001-008-10454-O.pdf |y الخاتمة | ||
| 856 | |u 9802-001-008-10454-R.pdf |y المصادر والمراجع | ||
| 856 | |u 9802-001-008-10454-S.pdf |y الملاحق | ||
| 930 | |d y | ||
| 995 | |a Dissertations | ||
| 999 | |c 610733 |d 610733 | ||
عناصر مشابهة
-
STUDYING THE EFFECT OF GARLIC, CORIANDER AND PAPRIKA ON SOME PROPERTIES OF FRANKFURTER
بواسطة: Al Assaf, Rand Ahmad Khalaf منشور: (2003) -
Influence of addition of solid fat fraction of winterized olive, olive oil and aleppo pine (pinus halepensis) seed's paste on some physicochemical and sensory properties of frankfurter
بواسطة: Al Slaihat, Abed Hammad Abd Allah منشور: (2014) -
Study on Physiochemical Properties of Frozen Yoghurt From Camel Milk
بواسطة: Ibrahim, Salma Khalaf Alla Ahmed منشور: (2010) -
A survey of N-Nitrosamines in meat and meat containing foods and their reduction using different treatments and additives
بواسطة: Al Maseimi, Ola Darweesh Ali منشور: (2013) -
A study of the effects of selected coating materials on some chemical and physical properties of French fries and deep fried minced chicken meat balls
بواسطة: Angor, Malak Mohamad Ahmed منشور: (2010)
